28.května 2009 | Technika

Druhý pouze na otázku, co mám raději soli při vaření je otázka "Co je košer sůl?"
Není to, co si myslíte - je to vlastně dostal svůj název od použití tohoto typu soli dát třít na maso čerpat z krve a aby byly košer - stejně jako v koshering maso. Ale důvod, proč mnoho kuchařů ráda vaří s ní je, že se snadno rozpouští a neobsahuje žádné přísady. Někteří kuchaři dokonce říkají, že má "měkčí", chuť, že sůl - je to pravděpodobně proto, že většina stolní soli jodu z přidané což mu dává chuť funky. Nemám vůbec kupovat sůl s jódem přidán ještě. (Pokud máte obavy o jódu ve stravě, jíst více ryb, korýšů, libové maso, mléčné výrobky nebo přijmout dodatek Upozornění:. Není lékařskou pomoc, jen moje dva centy stojí za to!)

Používám Kosher sůl pro spoustu vaření - vše kromě dokončování pokrmů, kde jsem použít mořskou sůl. Kosher soli je mnohem levnější než pokuta mořské soli také díky němuž je volba pro věci, jako je solení těstoviny vody. Pořád velké slané sklep vedle sporáku naplněný slanou košer a menší krabice solničku mé mořské soli ve spíži.

Jaký je váš oblíbený druh soli? Dejte mi vědět prostřednictvím připomínek na tento příspěvek!