21.května 2009 | Předkrmy , saláty
Miluji univerzální recept - něco, co můžete použít jako předkrm, salát, nebo v létě vstup - a to je jeden z těch receptů. Původně jsem vyvinul tento recept na mexické party vaření večeře jsem vedl, ale používají se mnohokrát od té doby. 
Říkám tomu falešný ceviche, protože místo toho, což citrusové šťávy vařit krevety na několik hodin (nebo přes noc), jsem vlastně precook krevety. Líbí se mi tento postup, kdy velká skupina bude jíst potraviny jako já nechci, aby někdo být choulostivý o "syrové" (i když je to opravdu vařené citrusové šťávy), krevety v pravé ceviche. Uděláte-li to autentický, jen marinovat syrové krevety limetovou šťávou přes noc a pak se spojí s ostatní přísady.
Říkám tomu falešný ceviche, protože místo toho, což citrusové šťávy vařit krevety na několik hodin (nebo přes noc), jsem vlastně precook krevety. Líbí se mi tento postup, kdy velká skupina bude jíst potraviny jako já nechci, aby někdo být choulostivý o "syrové" (i když je to opravdu vařené citrusové šťávy), krevety v pravé ceviche. Uděláte-li to autentický, jen marinovat syrové krevety limetovou šťávou přes noc a pak se spojí s ostatní přísady. | Mock Krevety Ceviche |
Recept Typ: předkrm, salát
Časová náročnost: 20 minut
Celkový čas: 20 minut
Slouží: 6
Složení
- 1 / 2 šálku čerstvé limetkové šťávy vymačkané, plus 2 polévkové lžíce
- 1 libra malý skrček (snadná kůra nejlepší)
- 1 / 4 šálku bílé cibule jemné
- 1 / 3 šálku lístky koriandru, nasekané
- 1 / 2 šálku kečupu
- 1 lžíce pikantní omáčkou (nebo více podle chuti)
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 / 2 šálku okurky, jemně nakrájené
- 1 / 2 šálku jicama, jemně nakrájené
- 1 avokádo, oloupané a nakrájené na kostičky
- sůl
Instrukce
- Ve velké stockpot, přinese 1 l osolené vody do varu. Přidejte 2 lžíce limetkové šťávy a přidejte krevety, kryt a vrátit se k varu. Hned od tepelného zdroje a kanalizace. Zpět krevety na horký hrnec, vyměňte víko a vynětí půdy z produkce, což umožňuje krevety páry v uzavřeném hrnci po dobu 10 minut. Rozložte krevety zcela vychladnout. Po vychladnutí oloupeme krevety a promícháme s ostatní krevety ½ šálku šťávy vápnem, kryt a chladničky asi 1 hodinu.
- Opláchněte nakrájenou cibuli pod studenou vodou v cedníku a setřást přebytečnou tekutinu. Přidat k krevety do velké mísy spolu s nasekané lístky koriandru, kečup, pikantní omáčkou, volitelně olivový olej, okurka a / nebo jicama a avokáda. Promíchejte, chuti a dochutíme solí. Obal a chladem až několik hodin, a ihned podáváme. Sloužit, lžíce velký listu hlávkového salátu. Pokud chcete, ozdobte snítky koriandru a plátky limetky.
Google recept Zobrazit Microformatting o snadný recept
