03.06.2009 záložky | Koření a saláty a zelenina

Foodbuzz 24, 24, 24, recept číslo dvě, byl inspirován blogu o Heidi Swanson (z http://www.101cookbooks.com/~~pobj ). Vytváří nádherné vegetariánskou stravu pomocí velmi čerstvé a přírodní ingredience. Její salát byl více chřestu broccolini montáže, ale piniových oříšků oblékání upoutal mou pozornost. Tak tady je moje verze. Nejprve jsem udělal obvaz, takže chuť by mít možnost sloučit. Jsem kombinoval mleté ​​šalotkou, kůra a šťáva z citronu, trochu sherry ocet, panenský olivový olej, sůl, pepř a některé hrubě sekanými piniové oříšky v kuchyňském robotu a otočila se, dokud jsem se dostal konzistence na půl cesty mezi zálivkou a smetanová zálivka.

Kdybyste mohl ochutnat ten obrázek! Dále jsem na grilu chřest a římský salát na grilu, a pak vše nakrájené na 1 palec kousky a hodil s dresinkem.

Dalo by se přidat další věci tohoto salátu - ředkvičky, krutony, grilované kuře - ale je to také skvělá sama o sobě. Teplé ohořelé části římský kontrastu s křupavými chladných kusů od středu hlavy - je to něco, co prostě musíte vyzkoušet!

Grilovaný chřest a římský salát s dresinkem Pine Nut
Slouží 8

1 velká šalotka, hrubě nasekané
1 celý citron, zested a Juiced
1 lžíce sherry octa, nebo více či méně podle chuti
1/2 šálku extra panenského olivového oleje
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky prasklý černý pepř
1/4 šálku ořechy borovice, hrubě nasekané
3 hlavy římský salát
24 chřest oštěpy, tuhý končí odstraněny
extra panenský olivový olej

Spojte šalotka, citronovou kůru a šťávu a ocet v kuchyňském robotu a vířivým po dobu asi 30 sekund. S chodem potravin procesoru, pomalu mrholení v olivovém oleji, přidáme sůl a pepř a piniové oříšky. Proces až do docela hladké, ale pár kousků ořech borovice jsou stále viditelné, asi 1 minutu. Hlavy mrholení salát a chřest s olivovým olejem, pak gril na středně vysoké plamenem, dokud pěkně spálený. Odstranit z tepla a nakrájíme na kousky jeden palec. Promícháme s požadovaným množstvím dresinkem a ihned podáváme, aby salát a Chřest je ještě teplé.

Jedna reakce | TrackBack URL | Komentáře Feed

1. V 8:41 Vlastenecké strany - Část 5: Good Grillin '| Diskuse Crafty mně řekl:

   [...] Tyto grilované římský salát má lahodnou chuť grilované kouřové, který je jemný, ale báječný. Grilovaný chřest a římský salát s Pine Nut Toaletní záložky | Grilovaná římský salát s pikantním Caesar [...]

   Odpovědět