04.07.2009 | Přílohy , zelenina
Farro je starobylé zrno a historie říká, že to původní obilí, které všechny ostatní byly odvozeny z. Nemám ponětí, jestli je to historicky přesné, ale vím, že to není moc pěstuje po celém světě již, s Itálií je výjimkou. Koupil jsem v Itálii na jedné z mých cest , a nikdy jsem se dělat něco s ní, a tak se rozhodl vytvořit něco pomocí některé zeleniny z mé farmě . 
Farro je zdravé celozrnné, a jako takové vyžaduje o něco delší dobu vaření. My pytel Farro nemá návod na to, aby Jsem se rozhodl pokusit se zjistit, kolik vody by absorbovat. Místo toho jsem dal v Farro se navíc množství vody, vařené, dokud to bylo ještě fluffly, ale al dente, pak vypustit přebytečnou vodu. Trvalo asi 30 minut, aby dosáhla úrovně se mi to líbí.
Pak jsem vařil nějaké squash a cibuli na náplň a dělal jednoduché bílé omáčce s moukou, máslem a mlékem. Hodil jsem vařil Farro spolu s omáčkou, zeleninou a nějaký sýr a nalil všechno do tukem pekáč. 
I země nějaké česnekovými krutony v kuchyňském robotu (můžete použít pouze strouhanku, ale chtěl jsem česnekovou, máslová chuť) ... 
... A pokropil je na vrcholu. Jsem vyskočila, že v troubě pečené a to bez pokličky asi 20-30 minut, dokud to bylo bublinky a zlaté roste na vrcholu. 
Musím vám říct ... Tento pokrm by mě stát se vegetariánem! Farro a letní Squash Gratin4 porce
Farro je starověké římské zrno, které lze použít podobně jako rýže nebo vařené ječmen.1 lžíce extra panenského olivového oleje
1 1 / 2 šálky letní squash, na kostičky nakrájené malé
3 / 4 šálku červené cibule, nakrájené malé
2 lžíce másla světla
2 lžíce hladké mouky
1 hrnek mléka, 1% nízkotučného, vyhřívané
2 šálky Farro, vařené
2 lžíce parmazánu
3 oz Gruyere sýr, strouhaný
sůl a pepř podle chuti
1 šálek krutony, kořeněné, drcenýPředehřejte troubu na 350 stupňů. Teplo olivový olej ve velké pánvi a opékáme, dokud cibule squash a jen tak tak měkká. Vynětí půdy z produkce. V malém hrnci rozpusťte máslo a mouku spolu a vaříme 2 minuty. Metla na zahřátého mléka, šlehání neustále, aby se zabránilo hrudky. Ve velké míse smíchejte se zeleninou, bílou omáčkou, vařené Farro a sýry. Se rozšířil do vymaštěné 8 x 8 troubě bezpečný pekáč. Pour rozdrtil krutony přes vrchol a pečeme, dokud temperamentní, asi 30 minut.
Udělal jsem to dnes ... ... ... .... OMG! Sooooooo mňam!