29.července 2009 | Koření , Saláty
Sloužil jsem tento jednoduchý míchaný salát jako jeden z pokrmů pro své nedávné Foodbuzz 24, 24, 24 večeře a já jsem napsal, že jsem oblečená, že s jednoduchou zálivkou. Jste stále kupovat balenou zálivky vinaigrette salát? Pokud ano, nyní je čas přestat! Šlehání se svěží vinaigrette je pravděpodobně jedním z nejjednodušších věcí, vytvářet a jakmile se dostanete zkažený chuť a čerstvost dělat svůj vlastní, budete zklamáni konzervačních-obtěžkaný, umělé-ochutnávka z nich v obchodě. 
Co dělá vinaigrette liší od pouhých oblékání ve vašem salát s olejem a octem (který funguje taky - jen se zeptejte nejvíce Italů), je, že přísady do vinaigrette se bleskurychle společně a emulgované do jednoho konzistence oblékání. Někdy hořčice se používá k tomuto procesu napomoci podél (viz Champagne zálivkou níže) a někdy je prostě potřeba buď metličkou, nebo sdílet své složky do sebe, dokud se dobře kombinovat. Zde je několik z mých oblíbených vinaigrettes pro vás zkusit. Pokud se zálivkou neobsahuje žádné čerstvé bylinky nebo jiné přísady, to bude trvat dlouhou dobu v chladničce. Pokud obsahuje čerstvé bylinky nebo vyrábějí, používají během několika dní.
Jahodový zálivkou
Recept pro tisk
V kuchyňském robotu nebo mixéru, pyré 1 šálek nakrájené jahody a 1 stroužek česneku. Přidejte 1 / 4 šálku extra-panenský olivový olej, 3 lžíce octa balsamico, 1 lžíce hnědého cukru zabalené, 1 lžíce nasekané čerstvé pažitky, 1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu, 1 / 4 lžičky soli a 1 / 4 lžičky pepře, proces, dokud dobře- směsi. Pokud dáváte přednost tenčí vinaigrette, přidat 2 - 4 polévkové lžíce vody. Výnosy asi 1 šálek.
Vápno zálivkou
Recept pro tisk
V malé misce rozšleháme spolu 2 lžíce čerstvé limetkové šťávy, 2 lžičky strouhané kůry vápna, 1 / 4 lžičky mletého česneku a 1 / 8 lžičky soli. Pomalu rozšleháme v 6 lžic olivového oleje. Výnosy 1 / 2 šálku.
Champagne zálivkou
Recept pro tisk
Ve velké míse rozšleháme spolu 1 / 4 šálku extra-panenský olivový olej, 1 lžíce mleté šalotky, 1 lžička dijonské hořčice. Metla na 2 lžíce octa šampaňské nebo bílého vinného octa, 1 / 4 lžičky soli a 1 / 4 lžičky pepře. Výnosy 1 / 4 šálku.
Čerstvé Herb zálivkou
Recept pro tisk
V malé misce rozšleháme spolu 1 lžíce mleté čerstvé bylinky (bazalka, jako jsou a pažitkou nebo petrželkou), 1 lžíce octa balsamico, 1 / 8 lžičky soli a 1 / 8 lžičky pepře. Pomalu rozšleháme ve 3 lžíce extra-panenský olivový olej. Výnosy asi 1 / 4 šálku.
Oranžovo-Cumin zálivkou
Recept pro tisk
V malé misce rozšleháme spolu 2 lžíce octa balsamico, 2 lžíce čerstvé pomerančové šťávy, 1 / 4 lžičky mletého kmínu, 1 / 4 lžičky pepře a 1 / 8 lžičky soli. Pomalu metla 1 lžíci extra-panenský olivový olej. Výnosy 1 / 3 šálku.
