26.srpna 2009 | Zelenina

Pracoval jsem opravdu tvrdě letos v létě, aby se ujistil, že budu jíst všechny zeleniny z mé ČSA farmy (a vlastní zahrada) každý týden. V procesu, mám tendenci se držet co vím, se nezkazí do zadní části mého ostřejší, a na vrcholu tohoto seznamu je řepa. Mám je moc ráda, prostě vím, že můžu jíst každý týden, tak jsem odkládali vaření je. Ne více!
Snažím se jíst méně "špatné" potraviny (ne více, Ben & Jerry je každou noc), takže jsem si sladkou chuť karamelizovaným řepy by bylo dobré rozptýlení, ne-li celý nahradit, na zmrzlinu. (Zní to jako stretch pro vás? I takhle jednat sama se sebou, když potřebuji shodit pár kilo!)

I oloupaný a nakrájený na několik řepa a pár malých červené cibule a hodil je do zapékací misky. Pak jsem polil celou věc s některými vysoce kvalitní ocet balsamico (asi 2-4 polévkové lžíce) a některé extra panenský olivový olej (asi 2 polévkové lžíce), to celé posypané solí, pepřem a trochu čerstvého rozmarýnu a tymiánu z mého bylina zahrady. Já jen, že vyskočila na 375 stupeň troubě asi hodinu ...

... A voila! Nádherný, sladký, karamelizované řepa a cibule. Můj manžel a já jsem jedl celou misku na večeři! Můžete to udělat stejně "recept" (to opravdu není recept, tak jsem ani bude po jedné) s množstvím různých kořenové zeleniny, jako mrkev, tuřín a brambory, takže, co máte na ruce, zkusit to !