09.09.2009 | Jeden mísa jídla , polévka

Chtěl jsem, aby tento post receptu od té doby jsem se stal kuchařem vychovatele pro provoz Frontline , poskytující výživu a lekce vaření na rozpočet. Právě jsem podepsal se na mé 12. třídy pro rok 2009, tak jsem zasáhla můj cíl! Recepty, které se snadno používá OFL, výživné, a cenově dostupné - nemluvě mouthwateringly dobré. Ať už jste na rozpočet, nebo ne, na dietu, nebo ne - to je prostě dobré jídlo pro nás pro všechny!
Já obvykle vyrazí šest týdnu série tříd podle tohoto receptu Ječmen Jamabalaya - účastníci mají někdy nikdy ječmen, jsou šokováni, jak dobrý je krůtí salám, a obecně skončit celý hrnec polévky. Je to vydatné dost pro kompletní jídlo, a dostatečně rychle, aby se na weeknight. Můžete měnit chutě přepnutím do masa - zkuste kuřecí maso, krevety, nebo jejich kombinace - a může dělat to méně pikantní (je to docela horký!) Snížením cayenne. Máte-li další zeleninu v lednici, a to všemi prostředky házet je příliš.

Ječmen Jambalaya
Slouží 6
Převzato z provozu Frontline

1 hrnek kroupy
4 šálky vody
2 celá bobkové listy
2 středně celer, nakrájený
1 střední zelená paprika, na kostičky nakrájené
3 střední cibule, nakrájené
2 střední stroužky česneku, mleté
4 oz krůtí šunka, nakrájený na 1 / 4 "ks
1 lžíce oleje canola
28 oz drcená rajčata, bez soli přidané
1 lžička soli
1 / 2 lžičky kajenský pepř
1 1 / 2 čajové lžičky sušené oregano
1 čajová lžička černého pepře

Opláchněte pod studenou vodou ječmene. Kombinovat ječmen s vodou a bobkové listy v pánvi a přiveďte k varu nad středním vysoké teplo. Snížit na vřít a vaříme do měkka a voda pohltila, asi 45 minut. Vypusťte přebytečnou vodu a dejte stranou. Teplo olej ve velkém hrnci polévka přes středně vysoké teplo, přidejte celer, paprika, cibule, česnek a krůtí šunkou a zpěnit na 5-10 minut. Přidejte rajčata, zase tepla vysoké a přiveďte k varu. Míchejte v kusech, kryt snížit tepelné a dusíme asi 15 minut. Přidat vařené ječmene do polévky a další kapaliny v případě potřeby. Vaříme dalších 5-10 minuty pro chutí k meld. Vyjměte bobkový list a podáváme.

Poznámky: Pokud použijete rychlé vaření ječmen, ne předvařit, ale spíše přidat ječmen a vodu, aby ostatní přísady a necháme povařit společně.