27.září 2009 | Restaurace
Opravdu jsem rád VISA podpis podporovaný Foodbuzz 24, 24, 24 akcí. Já jsem jeden v květnu hostit přáteli předkrm k dezert večeři na grilu a další v červenci ukázat jen to, co lze z týdne stojí na Bounty z mého ČSA, má zahrada a zemědělců na trhu. Tento měsíc jsem byl vybrán můj návrh, aby prohledali mé malé sousedství při hledání etnických restaurací, které se zdají být inspirován tím, že žije vedle univerzity. Tak jsem vyrazil s kamarádem Susan za den ochutnávky, a byl trochu překvapený tím, co jsem našel. 
Moje první zastávka byla Pioneer , malý, poněkud hole-in-the-stěna typ vysoké školy místo, které děti milují pro visí ven, hrát kulečník a sledování sportovních přenosů na TV rozptýlené uvnitř. Toto místo se stane se specializují na tacos - nabídky se může pochlubit asi tucet druhů.
Vědět bych být pro stravování v několik zastávek po tomto jeden, jsme se rozhodli pro ryby tacos, procházet se stále oblíbené vepřové Carnitas, kuřecí Tinga, carne Asada a al pastor. Pioneer byla prakticky prázdná oběd - v ostrém kontrastu na místo v pátek večer, když na univerzitě v Denveru je v zasedání. Ale tacos, inzerované jako zdejší specialita, volali mi, tak jsme to naše první zastávka. Já obvykle přednost kukuřičné tortilly, ale myslím, že rybí tacos rozpadne na kukuřici, tak jsem rád, že Pioneer jim slouží na mouku tortily. 
Další zastávka byla Jeruzaléma restaurace , jen na západ od DU. Teď mluví o díru ve zdi - to místo se sotva zdi, a je to opravdu velmi příjemný na večeři u toho, když je dobré počasí, nebo můžete jen rozpustit nebo mrazem. 
Jeruzalém je vždy rušný s hosty - studenti, profesoři, mladé pracující profesionály, přátele a okolí. Nabídka obsahuje všechny klasické střední nádobí východní, a získává neustále chválit z místních časopisů a potravin kritiků - částečně pro samotné potraviny, a částečně si myslím, že za neuvěřitelně štědré porce za nízké ceny. 
Je ohromující, že kombinace "Super mísa", deska je jen asi 10 dolarů a to je víc než dost ke krmení dvou lidí. Může se pochlubit kombinací Sheesh kebab (nabídka kostky hovězího masa marinované s citronem, oregano a koření), Kifta kebab (libového mletého svíčková směs s cibulí a petrželkou, pak marinované koření s cibulí a rajčaty před grilované), kuřecí kebab, Hommoss (DIP pyré z cizrny smíchané s česnekem, tahini (sezamová omáčka), citrón a olej), falafel (cizrnové lívance), Baba Ghanouj (DIP pyré z lilku, tahini, jogurtem, česnekem a citronem), Tabbouleh ( jemně nasekané čerstvé petrželky, jarní cibulku, kostičky rajčat, s popraskané pšenice, citronovou šťávu a olej - těžký na petržel, jak je tradiční v porovnání s mou tabbouleh recept, který je těžší na bulgur a zeleninu), Fatouch (salát z rajčat kostičky, okurky, papriky, nasekané čerstvé petrželky, zelené cibule, citrónu a olej), gyros (jehněčí filety) a vinné listy (plněné rýží, kostičky rajčat, nasekané čerstvé petrželky a cibule). A celá věc se podává ve velké hromadě jasmínové rýže vařená s kořením. Můžete mi, že jsme ještě šli do další dvě restaurace po tomto? 
Již pocit trochu plné, jsme zamířili na Marrakech Cafe . Nyní s podobným názvem jako to, že by vás očekávat, že kuskus, tagine, Pastilla, nebo jiné závazné marocké kuchyně? Ukazuje se, že to, co můžete získat, pokud jdete do Marrákeše restaurace v centru města Denver, ale ne to, co Cafe Marrakech nabízí. Nemohu bodu, který na svých webových stránkách, protože odboru fakturace pozastavena svůj účet, ale k našemu zklamání, byla nabídka naplněna prakticky stejné nádobí jsme právě měli Jeruzaléma. Ne že by nebyly dobré - jen, že jsme hledali různé na naší kavárně procházení. 
Marrakech Gril je vlastně docela pěkná uvnitř, s originálním stylem interiéru. Objednali jsme si jeden vstup na start a přišel s nějakým hummus a pita chléb začít ... 
... Stejně jako velmi jednoduchý míchaný salát z ledového salátu, rajčata a okurky v vinaigrette druhů. 
Pro vstup Objednali jsme Fesenjan, hlavně proto, že to vypadalo, neobvyklé a znělo dobře. Podíváte-li se to, je to perská (íránská) jídlo s kuřecím masem a cibulí vřelo v omáčce z jemně mleté vlašské ořechy a sirup z granátového jablka. 
Bylo to neuvěřitelně dobře - tak dobře, budu dělat verzi, a pošlete to na vás - ale určitě ne závazné marocké jídlo . Tato restaurace, překvapivě, byla plná ne s vysokoškoláky, ale s kombinací Blízkého východu a místních podnikatelů. 
Naposledy se na naši víru etnických obědě cesta byla Damašku , další blízkovýchodní restauraci méně než kilometr od DU. Stěny jsou plné plakátů Sýrie, ale opět v nabídce byl do značné míry stejný jako Jeruzalém. Podařilo se nám vytáhnout naše servírka stranou, aby pro ni mozku, o nedostatku individuality v každém z těchto míst, a ukazuje se, že byla dcerou majitele, a měl hodně co říct. Za prvé, ukázala, že v Denveru, můžete mít syrské vlastníka nemovitosti, íránský majitel restaurace a šéfkuchař marocké, všichni pracují na produkci kvalitních potravin pro své klienty. Nabídek se směs jídel, které jsou velmi dostupné na celém Blízkém východě, ale s určitými rozdíly v tom, jak oni jsou připraveni a způsobu psaní názvů jednotlivých jídlo. Byla dost tvrdohlavý na to, co tvoří dobré jídlo Blízkého východu, označení věci, v Jeruzalémě jako "blbost", a vysvětluje, že v Damašku, jsou hrdí na vytvoření od nuly (včetně pita chléb) s nejlepší ingredience. (Chcete-li před soudem, byli asi navždy.) 
Při hledání něčeho, co bylo "největší syrské" navrhla sendvič shawarma, zábal, který je původem z Turecka (shawarma volně znamená pečený v turečtině) a je někdy nazýván Blízkého východu taco. Začíná kosti, kuřecí maso bez kůže (nebo libové jehněčí nebo hovězí maso), který je marinované s česnekem, sůl, pepř, nové koření, kardamom, hřebíček, muškátový oříšek, jogurt a citrón. Pečené maso je zabaleno do měkkého chleba pita složený spolu s okurky, rajčata, nakládané cibulky a jogurtovou omáčkou. Přes toto je náš čtvrtý oběd den, podařilo se nám jí každé sousto z shawarma - bylo to dobré! A zajímavé, že tato restaurace také ne naplněný vysokoškolských studentů, ale patronů střední generace východní, a hlavně rodin. Zde jsou mé vyjádření k dnešní etnických stravování v Denveru: - Vysoká škola prostředí neznamená, že vysokoškoláků jsou ti, stravování v místních spotů - to by mohla být restaurace podporu profesorů a jejich rodin, stejně jako místní komunity. Já bych opravdu potřeba, aby hlouběji pochopit Společenství v okolí školy vědět, proč je to tak těžce vliv střední podniky východní.
- Středního východu potravin je obrovská směšuje nádobí - je třeba zkoumat kulturní vlivy na každé kuchyni najít drobné rozdíly.
- Jen proto, že místní jídlo kritiků, že bod je nejlepší, neznamená, že je - a jen proto, že místo vypadá jako skládka neznamená, že to nebude chlubit skvělého jídla.
- Dvě ženy mohou jíst 4 vstupy (včetně předkrmů a příloh) za 3 hodiny a žít si o tom promluvit - ve skutečnosti, být stále touha po více později!
Ahoj Michele, to je skvělé místo! Myslím, že nejlepší Blízkém východě v Denveru, je Sahara, ale nejsou v blízkosti univerzity ... jsem registrovaná v Foodbuzz a trávím hodiny nalézt věci tam. Právě jsem našel!
Miriam