Penne se zeleným Bean omáčkou Ricotta a klobása

08.09.2009 | Maso a drůbež , jedno jídlo jídla , těstoviny a pizzu

Vím, co si myslíte - jak může něco to hrubá hledá možná chuť dobré? Kdybych není součástí zelené fazole vedle těstovin by to vypadalo ještě hůř, věřte mi!
No, při zpracování a sledování Tyler Florence udělat hostinu Puglia (jak cool je to? Puglia je místo, kde beru 7 žen v příštím roce na kulinářské dobrodružství v Itálii !), dostal jsem nápad. Udělal bruschetta, který byl přikrýval s pyré ze zelených vegetariáni a ricottou a to mě inspiroval.

Byl jsem stále hodně zelených fazolí z farmy, ale já nejsem velký fanoušek fazolové na vlastní pěst (pokud nejsou slathered ve speciální bylinkovým máslem nebo obložený spoustou křupavé slaninou), ale já nerad odpadu jídlo jsem dostal. Tak jsem začal tím, odřezky konce fazolí a blanšírování je asi 5 minut ve vroucí osolené vodě.

Měl jsem tuto italskou klobásu z místního farmáře v mrazáku, tak jsem opečené, že v pánvi, zatímco boby byly blanšírování.

Přidáte-li klobásu na pánvi, že chce všem slepí dohromady - ujistěte se, že používáte vařečkou, aby se co pokazilo a za stálého míchání ji ...

... Až se ztratí všechny tyto růžové barvě a je kompletně provaří. Všimli jste si, jak nechutný fotky z masa jsou? Někdy divím, který měl skvělý nápad, k jídlu to? Zatímco klobása byla nadále vařit jsem dal stroužek česneku, zelené fazole, sýrem ricotta, extra panenský olivový olej, sůl a pepř do kuchyňského robota a nechat vytrhnout, dokud je to hladké ...

... Pak se míchal, že spolu s vařenou klobásou. Opravdu nemůžu uvěřit, že jsem vám tyto fotografie ukazují, že?! Já vím, vypadá to opravdu nechutné, ale chutná naprosto vynikající! Přehazovat celou věc s vařených těstovin a kopat - opravdu dobře, slibuju, a také skvělý způsob, jak propašovat do jídelníčku vegetariáni zelené vašich dětí!

Penne se zeleným Bean omáčkou Ricotta a klobásou

Slouží 4-6

Recept pro tisk

1 lžíce extra panenského olivového oleje
1 libra italská klobása, hřiště
1 stroužek česneku
2 šálky vařené zelené fazolky, samotné al dente
2 šálky ricotta sýr, část odtučněné mléko
2 lžíce extra panenského olivového oleje
sůl a pepř, podle chuti
8 uncí penne těstoviny, vařené al dente, vaření vody vyhrazena

Teplo olivový olej ve velké pánvi na středně vysoké teplo. Přidejte klobásu a vaříme, dokud nezhnědne a zcela provaří, pomocí dřevěné lžíce rozdělit na kusy jako vaří. Vypusťte přebytečný tuk. Místo stroužek česneku v kuchyňském robotu a vířivým do mletého, přidá se zelenými fazolkami a ricottou a směs do hladka. Přidejte olivový olej a sůl a pepř podle chuti a kroužit kombinovat. Uvařené těstoviny promícháme penne s klobásou a omáčkou s tím, rezervované těstoviny vodu podle potřeby na ředění omáčku.