16 října 2009 | Přílohy , technika , zelenina
Ti z vás, kteří sledují tento blog ví, že chci vařit sezónně. Pokud jste unaveni z mých receptů cukety letos v létě, nebo můj zelených rajčat recepty minulý měsíc, budete rádi, že roční období se opět mění, a moje vaření míří opět v novém směru. 
Je to období pro zimní squash nebo tvrdé, a není to nejroztomilejší ten, který jste kdy viděli? Na rozdíl od letní squash, která musí být v chladu, a narušuje tak během několika dnů v týdnu, může v zimě squash sedět na pult a většina z nich posledních týdnů, ne-li déle. Snažím se, aby se ujistil jsem je používat až před začnete cítit trochu měkké, nebo hledá trochu vrásčitý. K nastartování mé příspěvky squash, jsem myslel, že to rychle příspěvek o tom, jak bych se vařit ořešák squash a odkaz na recepty Už jsem sdílet s vámi. Pak se můžete těšit na nové recepty s použitím spaghetti squash, ořešák squash, sladké Sugarloaf squash, a cokoliv dalšího, co jsem skončit se z mé farmy nebo na trhu.
Rád pečené squash, protože to trvá o trochu té krásné vůně dostanete od caramelization, ale můžete si také páry nebo vařit. Pokud se chystáte na páru, nebo vařit, že bych použil ve tvaru Y, škrabky zeleniny se slupkou od shora dolů jako první. Pro pečení, nechte pokožku. Další odříznout vrchol stonku a pak nakrájejte podélně na polovinu. Použijte lžičkou vydlabat a odstraňte semínka. Vařit to, snížit ji do kostky a dusíme ve vařící vodě, dokud vidličky řízení. Upéct, dal dvě poloviny řez stranou dolů na plech, píchnout vnější kůže nožem nechat uniknout páru, a vaříme v 375 stupeň troubě do měkka. 
Jakmile je maso je dost v pohodě zvládnout, můžete si jej kopeček ze skořápky ... 
... Pak mash to s vidličkou. Na tomto místě můžete jíst to, jak je u některých máslem a solí (a možná i trochu skořice nebo muškátový oříšek). Nebo můžete zmrazit v sáčku pro pozdější použití, stejně jako v ořešák squash ravioli s máslem hnědé omáčce šalvějí recept budu dělat hned a vysílání. Pro tuto chvíli, zkuste tuto Těstoviny s klobásou a ořešák squash nebo ořešák squash a fenyklem Polévka , nebo tento neuvěřitelný vypadající jídlo od svého krajana, Kanaďana blogger Kevin Skříňka na vaření , pečené ořešák squash s karamelizovanými Cibule, Gorgonzola a Křupavé Sage . Mám v plánu to zkusit pro jistotu! 
