20 října 2009 | Maso a drůbež , jedno jídlo jídla , těstoviny a pizzu
OK, tento post je pro všechny z vás, kteří se cítí napadán v uvedení něco slušného na stůl k večeři, když jste pobíhat se zabývá prací, carpool, sport, nebo cokoliv jiného, vyžaduje vaši pozornost v pozdním odpoledni. Pokud jste v pokušení jen vyzvednout nějaké rychlé občerstvení, místo vaření, prosím, ne! Zde je vstup, který je jednoduché, chutné a levné - a může být uveden na tabulce v méně než 30 minut. Podáváme s salátem a nazývat to noc!
Mám více formální verzi Svíčková Stroganoff, že udělám, která používá nakrájený steak a zahrnuje sherry do misky, ale upřímně řečeno, tento rychlý verzi s mletým hovězím masem opravdu opatření se docela hezky. 
Začněte tím, že caramelizing (zapékání), hub a cibule ve velké pánvi s trochou oleje. Nepoužívejte teflonové pánvi nebo budete přijít o všechny velké zhnědnutí a chuť! 
Vím, že je to pozpátku - většina receptů vám do hnědé maso a poté odstranit, zatímco budete vařit zeleninu v tavený tuk. Ale protože jsem chtěl použít velmi libového mletého hovězího masa, není mnoho, tavený tuk. Takže ... jsem se vařit zeleninu, poté přidáme mleté hovězí maso přímo do stejné pánvi ... 
... A vaříme, dokud je to opečené. Snadnější a rychlejší, ne? 
Další rychlá - a paušální břemeno - krok pro výrobu zesílenou omáčka je míchat mouku přímo do opečené maso a zeleninu. Cook je na pár minut, takže se zbavit, že syrové mouky chuť, pak přidáme 1 plechovku hovězí vývar nebo fotografie ... 
... A pokud se budete cítit dekadentní, hodit na lžičku mé tajné přísady pro výrobu rychle uvařit jídlo chuť, jako by vřelo po celý den - demi-glace. Tato sklenice obsahuje v podstatě to, co by začínal jako celek hrnec populace, která je snížena až o pohár. Je to silné, je to bohatý, a je to opravdu zlepšuje jídlo. Ale pokud nemáte ji, nechat ji - to má být jednoduché weeknight večeři, ne stres induktorem, pamatuješ? 
Když je to všechno temperamentní a bohaté vypadající jako je tento, jste připraveni sloužit v některých vařené těstoviny pappardelle nebo vaječné nudle (což samozřejmě budete muset dát na vaření, zatímco jste dělali to). 
Tradiční stroganoff se zakysanou smetanou míchá na konci, ale líbí se mi vzhled podávat dolloped na vrcholu. Pokud máte nějaký čerstvý tymián stále rostoucího v zahradě, hodit na pár listů pro barvu a chuť. Pokud ne, žádný strach!
Snadné Hovězí Stroganoff
4 porce
Kromě malého množství demi-glace opravdu obohacuje hloubku chuť v omáčce.1 lžíce extra panenského olivového oleje
1 velká cibule, nasekané
12 oz hub čepice, crimini nebo bílé tlačítko, čtvrcený
1 libry mletého hovězího masa, extra libové
2 lžíce mouky
1 může hovězího vývaru
1 čajová lžička demi-glace
sůl a pepř, podle chuti
8 oz pappardelle těstovin, uvařené a odkapané
4 lžíce zakysané smetany, volitelné
1 lžička čerstvého tymiánu, volitelnéTeplo ropy ve velkém pánev nad středně vysoké teplo. Přidejte cibuli a houby a vaříme, dokud houby jsou dozlatova a voda se odpaří, asi 8 minut. Přidejte mleté hovězí maso a vaříme, rozpadá se lžící, dokud se hovězí maso opečené. Přidejte mouku a míchejte dohromady po dobu 2 minut vařit ven syrové chuť z mouky. Přidat zásob a demi-glace a míchejte, dokud zamotávat. Sůl a pepř podle chuti. Slouží více než pappardelle těstoviny nebo vaječné nudle a top každá porce s kopečkem zakysané smetany a hrstka čerstvého tymiánu.
Michelle, mám rád tipů a technik, které jste dali to snadné Hovězí Stroganoff recept. Vypadá to výborné ... díky
Michele,
Našel jsem si svůj blog od Monroe farmy blog ČSA. Udělali jsme Easy Hovězí Stroganoff včera večer na večeři. Co skvělé jídlo pro zasněžené noci.
Díky!