03.10.2009 | Saláty , Přílohy

Čekala jsem, aby Smažená zelená rajčata pro většinu léta - zatímco já určitě by si vybral je zelené kdykoli v průběhu vegetačního období, rozhodl jsem se počkat, až mráz mě donutila k výběru všech 30 liber je včera. Sama doma na večeři v noci, jsem jídlo z těchto dětí!
Moje tajná složka je použití mého Snadné Ranch Dressing . Zjistil jsem, byl jsem z vajec ve chvíli, kdy jsem připravené k vaření, a místo toho, aby k úložišti (Nenávidím to, ne?), Se rozhodl zkusit použít na ranči oblékání jako lepidlo pro strouhanky. Někdy se věci stačí jít přímo v kuchyni, a to byl jeden z těch okamžiků slávy! Chcete-li chov držet rajčata, jste nejlepší použít tradiční 3-stupňový proces namáčení. Za prvé, do ostřílený mouky (jen sůl a pepř bude dělat), pak do kapaliny - zpravidla rozšlehaná vejce, ale pro mě to bylo trochu prořídly z ranče oblékání - a nakonec do strouhanky (nebo kukuřičnou chcete-li). Ujistěte se, že máte všechny tyto misky připraveni a vaše plátky rajčat asi 1 / 3 na palec tlustý. Podívejte se, jak mouka drží vlhké snížení strany rajče? Že mouka se dá ranč dresink něco držet a oblékání, samozřejmě, umožňuje chov držet. Použil jsem nepřilnavé pánvi, jak já nenávidím nic víc, než všechny krásné opečené povlak na mé Smažená zelená rajčata zaseknutí do pánve. Také jsem začal s asi tolik olivového oleje, ale přidali více jednotlivých šarží jsem dal do pánve. Zahřejte pánev na půli cesty mezi střední a středně vysoké - chcete rajčata vařit tak dlouho, aby poněkud změkčit a nechcete spálit povlaku v tomto procesu. Když mají krásné zlaté barvy, jako je toto, pak s tenkou stěrkou a hnědé na druhé straně. Po jejich odstranění, posypeme mořskou solí a jíst horké!