01.10.2009 záložky | Koření , Technika
Věřte tomu nebo ne, pořád mám nad sto zelené a mírně růžové rajčata na mých rostlin, takže přišel na to byl čas začít sklizeň a dělat něco s nimi. Jsem narazil na recept na zelené rajčatovou chutí na atlantickém on-line, která se zdála snadná a perfektní způsob, jak používat spoustu těchto krás. 
Recept Atlantik jen volal po doutnajících až mírně zhoustne. Protože mám tendenci pokusit se multi-úkol (který prý zabíjí mozkové buňky, mimochodem), nechal jsem důl na trochu příliš dlouho, ale byl spokojený s mnohem silnější výsledek. Toto nebe je rozbíjet na vrcholu cracker s nějakým kozím sýrem a mám v plánu sloužit tomu dnes na části na mírně ohřátý kolo brie.
Začněte s 8-10 středně zelených rajčat ... 
Čtvrtletí ... a je. 
Totéž proveďte s 2-3 cibule. Použil jsem standardní záležitost bílé cibule, protože to je to, co jsem měl po ruce, ale Vidalia nebo jiné sladké cibule by bylo dobré. 
Dejte je do kuchyňského robota a puls, až se dostanete tohoto souladu. Nechcete, aby příliš pyré to jako byste v případě dělat svou zelenou Tomato chleba . 
Pak přidejte zbývající ingredience - 4 šálky hnědý cukr ... 
... Jedna 12-unce sklenice pomerančové marmelády odst. hořká Seville typ je nejlepší), jablečný ocet a nějaký drceného červeného pepře. 
Bude to vypadat jako velký hrnec glop, jako je tato. Přineste ji k varu snižte teplotu a vařte, dokud je to opravdu husté a jam-jako. 
Pokud budete mít štěstí, budete mít trochu vlevo v hrnci, který lze na svačinu, zatímco nádoby jsou vařením pryč! Použijte říz jako chuťovka koření se sýrovými zásobníků, vyznávají z vepřové panenky nebo kuřecích prsou povaříme v něm. Green Tomato vychutnat
Výnosy asi 6 šálků
Převzato z The Atlantic on-line8-10 středně zelená rajčata nakrájená na dílky
2-3 střední cibule, nakrájíme na kousky,
12 uncí oranžová marmelády, nejlépe Sevilla
4 šálky hnědého cukru
1 šálek jablečného octa
1/4 lžičky drcený červený pepřMísto rajčat a cibule do misky mixéru a pulsu až nasekané na malé kousky, ale ne puréed týden Umístěte zeleninu ve velkém kastrolu a přidejte zbývající ingredience. Přiveďte k varu, snížit vařit, pak vařte odkryté dozlatova a poměrně tlusté, 1-2 hodin. Místo v čisté, sterilizované sklenice a může dovolovat sklenice 10 minut vařit v Canner. Případně, zmrazení v igelitových pytlích.
Díky za tento úžasný recept! Mám dotaz, ačkoli. Mám tento hrnec na sporáku právě teď, a to s hodně delší než 1-2 hodiny, aby se stal "docela silná." Mělo by to mít jam-jako konzistenci se za horka, nebo bude více zahustit, jak to se ochladí? Jen se snažím rozhodnout, jak dlouho nechat Simmering ...
Sarah, nemám vlastně vzpomínám, protože to už pár let, co jsem udělal to, jak dlouho to trvalo. Obsah vody z vašich zelených rajčat se může lišit, a to může trvat déle. Myslím, že faktem je, vařit, dokud není konzistence jste spokojeni s vědomím, že to bude o něco více zhoustne, když se ochladí. Můžete vidět z mých fotografií, které důl byl opravdu silný - omlouvám Nevím, jak dlouho to trvalo!