14.listopadu 2009 | Saláty
Mnozí z vás si mohli myslet na cole jako salát Letní salát, který se na pikniky a cookouts, a určitě to dobře páry s velkým vytáhl grilovaná kolena (Poznámka pro sebe: Zkontrolujte, že jakmile budu mít prase z farmy příští týden ). Ale protože zelí je chladné počasí, úrody, mi zdá, že si většina z mých z mé farmě v druhé polovině podzimu a vydrží dlouhou dobu v ledničce, takže mohu udělat zelí zelný salát s čerstvou organickou zelí i do zimy .
Jak jsem pracoval na kuchařku na farmu jsem zjistil, že jsme měli spoustu receptů salát typu, ale nikdo to byla vaše základní zelí, na zelí zelný salát s majonézou na tradiční zálivkou. A tak jsem vytvořil tento recept tuto mezeru zaplnit. 
Začněte s hlavou fialové zelí ... 
... A snížení o čtvrt a odstranit jádro ve středu, jak jsem již udělal na této fotografii.
Použijte nůž nebo mandolína, aby tence plátek zelí.
Opakujte s hlavou zelené zelí. 
Podívejte se na jádro v pravém horním rohu? Pokud si položit tento kámen na jeho stranu a používat nůž na snížení plátek V a odstranit. Já ještě nezvládli ty neuvěřitelné fotografie, které vidíte na některé blogy s oběma rukama v záběru, nebo bych demonstrovat pro Vás! 
A to taky kousek.
Jen proto, že jsem tuny mrkví z farmy, a mají být pro mě dobré a já jsem si myslel, že 3 barvy by bylo dost, jsem použil kousky mrkve v mém salát. Ujišťujeme vás, můžete udělat toto s jedním druhem zelí, mix dvou druhů, nebo přidáním mrkve - cokoliv, co máte na ruce, který apeluje na vás. Začněte s malým množstvím octa v oblékání a přidat další, pokud chcete, Tarter (je to slovo?). Stejné je to s hořčicí - můžete vynechat úplně, pokud nechcete, aby chuť, nebo přidat další, pokud chcete výraznou hořčičnou chutí. Nakonec bych se na chvíli posadit na chuť sloučit dříve, než kopat palců Nevíte, co si s tím? Zkuste můj rybí tacos !
Jen proto, že jsem tuny mrkví z farmy, a mají být pro mě dobré a já jsem si myslel, že 3 barvy by bylo dost, jsem použil kousky mrkve v mém salát. Ujišťujeme vás, můžete udělat toto s jedním druhem zelí, mix dvou druhů, nebo přidáním mrkve - cokoliv, co máte na ruce, který apeluje na vás. Začněte s malým množstvím octa v oblékání a přidat další, pokud chcete, Tarter (je to slovo?). Stejné je to s hořčicí - můžete vynechat úplně, pokud nechcete, aby chuť, nebo přidat další, pokud chcete výraznou hořčičnou chutí. Nakonec bych se na chvíli posadit na chuť sloučit dříve, než kopat palců Nevíte, co si s tím? Zkuste můj rybí tacos ! Tri barvy Colea zelný salát
Slouží 6-81 / 4 hlavy zelené zelí, strouhaný
1 / 4 hlavy fialové zelí, strouhaný
4 středně mrkev, strouhaný
1 / 4 až 1 / 2 šálku jablečného octa
1 / 2 šálku majonézy
1 lžička. Dijon hořčice
1 lžička. celerová sůl
1 / 2 lžičky. sůl
1 / 2 lžičky. pepř
1 lžička. mák, volitelněPřehazovat zelí a mrkev spolu do velké mísy a dejte stranou. V malé nádobě s dobře přiléhající víko, spojit všechny zbývající ingredience, přikryjte a dobře protřepejte kombinovat. Nastavte koření podle chuti, přidat více ocet, pokud budete chtít více kyselost. Losování oblékání se zeleninou, přikryjeme a chladem 2 hodiny před podáváním. Mohou být uchovávány v chladničce až tři dny, i když zelí zmírní s časem.
