05.11.2009 | Přílohy , zelenina
Včera byl první den na farmě v zimě ČSA podíl distribuce, a já jsem nemohl být více šokováni jak velikost sáčku (Sotva jsem jej nosit, tak myslím 50 liber?), Stejně jako rozmanitost produktu. Zima sklizeň je tak trochu protimluv. Ve skutečnosti většina, ne-li všichni, produkce se sklízí před sněhem letí (nebo alespoň před mrazem tvrdá) a ponechat v chladném skladu a pak distribuovány prostřednictvím následujících 4 měsíců. 
Ale i když vím, že to, jak to funguje, byl jsem ještě v šoku z pytle, který zahrnoval dva druhy zimních squash, červené zelí, fialové brokolice, pórek, mrkev, brambory, paprika, rajčata, a ke všemu ještě ...
... A velký pytel salát baby listu. Teď vím, že nebyla sklizena týdny, takže to bylo docela zábavné, aby se čerstvé bio hlávkového salátu v tuto roční dobu! Když jsem si tašku, jsem čistý všechno dobře, pak obchod s cílem udržet co nejdéle. Cibule, česnek, zimní squash, brambory a rajčata všech pobyt z ledničky, a všechno ostatní jde, někdy solo (paprika) a někdy v pytlích, aby jim vlhké (mrkev). 
Dvě sladké brambory vypadal, jako by hnijící, tak jsem popadl je uvařit k večeři jsem doufal, že zachránit je. Ukázalo se, jen kůže byla ošklivá hledá, ale s loupanými nich, jsem pokračoval vařit k večeři. Prostě jsem vařil je ... 
... Spolu s nakrájenou pórek a česnek a necháme je povařit doměkka, pak kaše je spolu s některými máslo, čerstvá tymiánu a trochou soli a pepře. Jednoduchá příloha, která je snadné dělat, plný vitamínů a příjemná změna od bílé brambory. Pokud hledáte něco jednoduché a liší od všech těch cloyingly sladké sladké pokrmy z brambor vidíte na Den díkůvzdání by to být dobrá volba! Jdu do San Francisca zítra konferenci první Foodbuzz potraviny Blogger - Podívejte se na příspěvky na mém cestovním deníku, když se vrátím!
Hi Jeanine - zimní sklizně je součástí mé celkové ČSA program - můžeme zaregistrovat v létě, v zimě nebo i akcií. V zimě podíl pouze distribuován jednou za dva týdny, a je tak velký pytel. V létě podíl poplatek za jednu (stačí 2-3 rodinných příslušníků) je $ 160 a zimní podíl poplatek je 350 dolarů což je opravdu více než dost pro nás - já obvykle sdílejí hodně s přáteli a používat některé z produktů v mé kurzy vaření .
Ahoj Michelle - jen chtěl říct, bylo to skvělé setkání a rozhovoru s Vámi na večeři včera večer na festivalu Foodbuzz. Čtení Váš příspěvek mi připomíná I * * Stále se dosud nepřipojily k ČSA. Musím se!
Koupil jsem si velký pytel s místním čerstvým salátem na letošní poslední Boulder County farmářský trh. Počet pěstitelů prodloužit sezónu rostoucí chladném počasí plodin Hoop domů.
Claire @ http://www.culinary-colorado.com