Miluju zbytky. Mohlo by to být schopnost jednoduše něco sníst rychle, když hlad, aniž byste museli dokonce myslet na vaření. Nebo snad moje zapojení se operace Frontline upozornil mě na všechny potravinového odpadu. Ať už je motivace, jen jsem si užil skvělé steakhouse-styl Caesar salát, který je dokonalým příkladem toho, jak zbytky mohou zářit. Začalo to s steak jsem se včera v noci pomocí poslední z mých Snow Creek Ranch steaky pás. Nyní Snow Creek Ranch není přesně místní hovězí maso - to je z Kansas - ale není to tak daleko. Je to láskyplně vznesené "doktor" a prodával jeho dcera a zeť na farmářských trzích 'zde v této oblasti Denveru. Je unikátní v tom, že je vše přirozené, volný-rozsah, trávy a obilí krmení krmena pouze po velmi krátkou dobu.

Tráva je zdravější pro zvířata (a výsledky v hovězí maso s více zdravých omega-3 mastné kyseliny pro nás) ale malé množství obilí krmení na konci jim dává vynikající chuť. Zatímco Chtěl bych říct, že jsem jen jíst 100% trávy-krmil hovězí maso, mám rád chuť tohoto masa! Budu vás varovat, je to drahý - ale vzpomenout, co mi řekl farmář CA. To je třikrát dražší zvýšit trávy krmení hovězího masa o rozsahu, než obilí krmení v CAFOs. Takže jíst méně masa, než jste použít, ale něco sníst skvělé, když děláte.