11.02.2010 | menu , restaurace , zelenina
Zmeškali jste mě? Vím, že jsem byl MIA skoro to celý týden, a já jsem samozřejmě vynechal všechny z vás, a stýskalo se mi blogování. Ale někdy prostě život postaví do cesty, jak to má v tomto týdnu, víš?. A to tak, že jsem nebyl jíst velké jídlo nebo vaření. Například:
Nakonec jsem na večeři v Olivea v sobotu večer - to stálo za čekal celých 30 minut po našem rezervačním čas zkušenosti masové kuličky na kachnu polenta, a mořská sůl karamelový koláč je dezert stojí kalorií.
Šli jsme do domu našich dobrých přátel v neděli na Super Bowl, a pro jednou jsem se vařit věc. Manžel páru z mistrovské ztvárnění kuřecí křídla BBQ - místo použití křídel lišty se stehen, stáhne z kůže, a pomalu vaří je v omáčce BBQ - vrah dobrý, mnohem více než výstižné křídla.
Uvařila jsem se báječný vepřový steak nože v pondělí večer, ale to prostě není dost zajímavé fotografie a pošty. Copak někdy blade steak? Je to jemné a šťavnaté, takže to zkusit.
Já jsem tapas vaření pro 20 žen, v úterý, kdy se vaří cca 10 různých předkrmů - byly chutné, ale hlavně všichni z nich jsem už zaslali na vás (klikněte na předkrmy kategorii je najít). Byl jsem příliš vyčerpán po této třídy na něco víc než některé čipy, a sklenku vína.
A já jsem večeři akce na 12 v noci, ale opět, viděli jste, že menu: Celer bulvový polévka , Směs zelených se zálivkou z vlašských ořechů, pečená červená řepa, Feta a piniovými oříšky , Porcini Rub pečená svíčková z hovězího masa s omáčkou Bearnaise , Pečené Chřest a čokoláda koláč .
A já bych se vaří něco, co dnes, ale jsem strávil den výživy třídě podporovaný Provoz Frontline, učil Amanda Archibald, který se zaměřuje na koncepci pole na talíř - získání výživy poselství se zaměřením na chuť a vůni. Opravdu zajímavé věci.
Tak to mě nechává jen málo psát o jiných, než aby zobrazoval nejromantičtější řepu jsem kdy potkal, tyto krásné Chioggii řepa. Mohou vypadat červené na vnější straně, ale když je kousek, ale předvést své krásné zbarvení cukrové třtiny. 
Můžete jíst syrové, okurka je, tenké řezy, a udělat z nich hranolky, pečené nebo jim nějaké extra panenský olivový olej a mořská sůl, jak jsem se na začátek našeho salátu v noci. Ztratí hodně ze pruhy, když se praží se, takže pokud chcete předvést barvy, tence plátek je a sloužit jim surovin. 
Zbarvení se pohybuje od téměř krvavě červená jen s nádechem bílé, na téměř albín zbarvení jen s nádechem růžové. A to vše červené a růžové se dostáváme k Valentýna. Vždycky si myslím, že je to trochu jako amatér noci jít na Valentýna. Menu jsou často nastavena pro tuto příležitost, která vás nechá v menší výběr, mohou být ceny stoupaly, že je těžké se dostat rezervaci, můžete být přilepená vedle další hosty, kteří si kazit romantickou náladu, a tak dále. Takže zůstaňte doma a dám nabídku vyzkoušet: 
Lanýži Grisini s parmskou šunkou - jen s náznakem vůně lanýžů z lanýžovým olejem na másle, je to skvělý předkrm se okusují, zatímco vy se večer začalo. 
Rajčatová polévka Pancetta - OK, já vím, že je již vidět vepřové trend tady, ale klidně opustit pancetta z tohoto pokrmu, a aby bylo vegetariánské pokud si to přejete. Ale pokud jste v lásce s výrobky z vepřového, jako jsem já, pak všemi prostředky zahrnout. 
Pečené řepy a Napoleans kozím sýrem - Vypadá to fantazie, ale je velmi snadná montáž, a ohromit své hosty, nebo zlato. 
Kuřecí Saltimbocca - to jsem hodil jeden pro mého manžela. Cokoliv je Saltimbocca desky na jeho jinak tak trochu bez fantazie kulinářské hot seznam. Ty mohou být částečně provedeny dříve v den a pečené off těsně před večeří. 
Pesto Rice - jednoduchá příloha k páru s kuřecím masem, nebo pokud chcete něco dekadentní ... 
... Zkuste špaget Corbonara - ale neříkej, že jsem se vás varovat, že je to bohatý a trochu návykové! 
Čokoládové dorty Chipotle pudink - nechte chipotle, jestli chcete, ale tyto jemné kaše koláče nelze porazit, a jahody jsou ideální pro dovolenou.
Obchod zítra pro Valentýn svátek - a tato nabídka funguje stejně dobře na dva nebo na večeři - a být připraveni na večeři tento víkend. Doufám, že Amor je dobré se na Vás!
Zpověď čas! Myslím, že jsem koupil spoustu těchto řepy v září v klidu silnice Brighton. Se všemi bílé zbarvení uvnitř jsem si myslel, že jsou špatné a vyhodil je ven. Chtěl jsem jim láku. Můžete mi věřit, že?? Láska řepa a některé skvěle vypadající recepty zde. Ano, nenajdete nás v restauraci Valentines Day - Souhlasím.