12.02.2010 | Předkrmy , fazole a obiloviny , zelenina
Nebyl jsem v poslední době hodně inspiroval v kuchyni. To se stává - a to i pro ty z nás, kteří milují vařit. Přistihl jsem se tíhne k staré klasiky, popadl rychlý salát, zvykal na čipy a mrkev - všechno, aby se zabránilo opravdu být kreativní. No, to je, až do dneška. Byl jsem doslova tlačí dolů I25-li inspiraci hit, tak jsem se rychle zastaví u Whole Foods na cestě domů získat vše potřebné, aby se sushi. 
První na seznamu byla sushi rýži - a pokud budete dělat sushi budete určitě potřebovat speciální rýži. Také je potřeba opláchněte je, dokud se voda běží jasné, nebo budete odešel s gloppy nepořádek. Vím, že to zní nepravděpodobně, myslíš si chcete něco lepkavého, ale věřte mi, je třeba vrhnout rýži než škrobu, než začnete. 
To je jeden z mála okamžiků, jsem opravdu rád, rýže sporák (jiný je, když jsem zábavu a chci, aby rýže držet teplo až do večeře). Dejte propláchnout rýži do hrnce s poněkud menší než dvojnásobné množství vody. Použil jsem 1 šálek rýže, a to dalo 3 velké role a 4 malé kousky sushi nigiri. Jakmile je rýže vařená, nalijte ji do misky, necháme mírně vychladnout, pak období (viz recept), opatrně proplout rýže s rýží pádlem do každé zrno se zdá být pokrytý v koření. 
OK, je čas začít roll. Šíření kousek sushi nori, a výpis některých zkušený sushi rýže na to. 
Ponořte prsty ve vodě často (aby se zabránilo narušení principu rýže) a jemně rozprostře na hrany i vrstvy. Chcete-li opustit poslední 1 / 2 palce od sebe jasně rýže utěsněte roli (pokud se budete válet s rýží na vnější straně, které potřebujete, aby okraje směrem k vám, právě naopak). 
Pak můžete začít vrstvit plnění. Dnes jsem si obětovat jednoduché rostlinné roli, která používá tenké plátky mrkev, avokádo, okurka a s několika dlouhých kusů zelené cibulky. Nemám rád, aby wasabi v mé role, ale můžete, pokud si to přejete. 
Konečně, budete muset použít sushi mat na roli to, stisknutím pevně získat pěkné pevné role. Použijte opravdu ostré a čisté nožem řezat do role ... 
... Pak ležel to pro správnou prezentaci sushi. Podávejte se zázvorem a wasabi a sójové omáčky. A kopat v. Jako musím jít dělat právě teď! Až zítra - pikantní tuňáka roll - nebudete chtít nechat ujít! | Sushi rýže a základní sushi (Sushi Maki) |
Recept Typ: chuťovka, předkrm
Časová náročnost: 15 minut
Cook čas: 30 min
Celkový čas: 45 min
Slouží: 4
Složení
- 2 šálky rýže suši, opláchnout několikrát vypustit
- 2 šálky vody
- 1 / 2 hrnku rýže, vinný ocet
- 1 / 3 šálku cukru
- 1 / 2 lžičky soli
- 4 listů nori
- 1 šálek sushi rýže, vařené
- wasabi, volitelně
- 1 / 2 okurky
- 1 malá mrkev
- 1 avokádo
Instrukce
- Chcete-li sushi rýži, rýži a kombinovat opláchnout vodou rýže, vařič a vaříme podle návodu. Zatímco rýže vaří, kombinovat ocet, cukr a sůl a teplo jen rozpustit, nechat vychladnout. Složte zkušený rýžový ocet do teplé rýže s pádlem, míchání a fénování, až se ochladil.
- Válet suši, ležel listů nori lesklou stranou dolů na sushi mat. Napsali o 1 / 3 šálku sushi rýže na nori, zavlažování ruce sushi vodou podle potřeby. Nechte krátká mezera v horní části listu. Používáte-li, šíření malá řada wasabi přes rýže, pak vrstvu cca 1 / 2 palce náplní dle Vašeho výběru v centru města vedle wasabi. Roll nori od okraje nejblíže k vám, s použitím sushi mat stisknout do tvaru. Místě švu dolů snížit na 8 kusů.
Google recept Zobrazit Microformatting o snadný recept
To není "sushi rýže".
To je korejské jídlo zvané Kimbap.
Hádám, že "sushi rýže" mluvíš jsou Kalifornie role, ale ty mají rýže na vnější straně s sypané vejci ..
A přísady jsou úplně jiné. Normálně jste: rýže, okurka, mrkev, nějaké maso a další věci.
Hi Ryan - Jsem trochu zmatený komentář a chci objasnit pro čtenáře.
Učili mě, jak udělat "suši rýže" od japonské sushi, americký kuchař a on se odkazoval na krátkou rýže ochucená octem, cukrem a solí jako sushi rýže. Všechny moje on-line výzkum dává stejný výsledek pro definici sushi rýže. Válce, jsem se naučil, je Maki-zushi (sushi), což znamená něco válcované za tepla s tímto ostřílený sushi rýže maki-zushi a další kousky sushi nigiri se nazývají-zushi (sushi), což znamená, lisované sushi. Aby bylo možné nazvat sushi, vysvětlil, že musí obsahovat sushi rýži, jinak je to sashimi - a rýže mohou být na vnitřní straně role, mimo role, nebo lisovaný do kusu sushi.
Já jsem nějaký výzkum na kimbap (gimbap), a zjistil, že když je to podobné sushi, používá rýže, která je tradičně ochucený sezamovým olejem na rozdíl od zkušeného ocet. Kromě toho, máte pravdu, že i když si mnozí lidé myslí o těchto rolích totéž, přísady v japonské sushi maki se liší od složek použitých v korejské kimbap, ačkoli tam jsou často podobné.
Doufám, že uklidí sushi-kimbap zmatek!
[...] Tak chuť combo v tuto polévku mrkev Ginger recept. Mrkev je také pěkný Kromě závitky Sushi - a dělat je doma, je jednodušší, než si myslíte! Pro jednoduchý salát, kousek mrkve a [...]
Díky. Mám vařit pro své nové přítelkyni vegetariánské příští týden a nemají absolutně žádnou představu, co dělat! Našel jsem spoustu receptů na této vegetariánské recept místě, ale s tak mnay na výběr jsem dostal zmatený. Máte nějaké doporučení, jako .. nejchutnější vegetariánský recept, kdy, nebo tak něco? Díky předem! Je mi to moc ponětí o této věci vegetariánská
Tory, na vegetariánské recepty se mi líbí Heidi Swansonova blog 101 Kuchařské knihy:
http://www.101cookbooks.com/