14.května 2010 | Maso a drůbež , populární

Byl jsem zaneprázdněn opětovným chuť Itálie od té doby jsem se vrátil, a když něco říká, že Amalfi Coast Itálie, je to citrony. To je opravdu jednoduché jídlo, které vyžadují pouze několik složek, ale je důležité používat čerstvé citronové šťávy a čerstvé petrželky dostat jasnou chutí. Dalším klíčovým je každá libra kuřecí prsa na tenké scallopine před uvařit. Snažil jsem se mnoho technik, ale zjistil, že nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je místo, kuřecí mezi dvěma kusy fólie, a pak jemně libru z centra ven s hladkou stranou paličky jídla. Kuře dostane jednoduchým ponořit se do kořeněné mouku, je Restované v nějaké extra panenský olivový olej a máslo, a celá mísa je dokončen s lapačem vína, nějaké citronovou šťávou a špetkou petržele. Podávejte kuře přes postel rýže, rizota nebo vaječné nudle někteří s trochou másla na nich. Snadné na večeři weeknight, elegantní dost pro firmy - můj oblíbený druh jídlo!

Lemon Chicken (kuřecí Piccata)
4 porce

4 malé vykostěná kuřecí prsa, bušil tenké
1 / 2 šálku mouky, ochucený solí a pepřem
2 lžíce extra panenského olivového oleje (nebo půl másla a půl olej)
1 / 4 šálku bílého vína
1 / 2 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 lžíce másla
1 lžíce kapary, volitelně
2 lžíce mleté ​​čerstvé petrželky

Prsa eskalátorů kuře okořeněné mouce, pak vyrazte přebytečný. Olej zahřejeme ve velké pánvi na středně vysoké teplotě a přidejte kuřecí prsa, dva najednou. Cook, dokud dobře opečené na jedné straně, pak zase kuřecí maso a vaříme na druhou stranu, dokud není kuře propečené. Odstranit na servírovací talíř a opakujte se zbývajícími dvěma prsy. Vyjměte kuře na talíř a pánev deglaze s vínem a citrónovou šťávou, pak přimíchejte máslo, dokud neroztaje. Používáte-li přidat kapary, pak zalijeme omáčkou a posypeme kuřecí mísu s mletým petrželkou.

3 Odpovědi | TrackBack URL | krmné Komentáře

1. 
   V 04:59 zoom báječný řekl:

   Jaké nádherné, lehké zdravé jídlo. Miluji to! Díky za sdílení. Mějte nádherný víkend. Petra

   Odpověď
2. 
   V 17:11 kellypea řekl:

   Ach vzpomínky. Bydleli jsme v Sorrento 3 dny, kdy jsme jeli do Itálie, a vy jste přivezli skvělé vzpomínky. Love piccata

   Odpověď
3. 
   V 15:44 Lizzie řekl:

   Nepřehlédněte kapary! Oni opravdu dělat to jídlo zpívat!

   Odpověď