03.5.2010 | Maso a drůbež , jedno jídlo jídla , těstoviny a pizzu

Člověk by si myslel poté, co strávil tři týdny na kulinářskou cestu, že bych se inspirovala v kuchyni. Místo toho, minulý týden jsem držet hledání jsem přetažením jsem tam a díval se na ledničky a chtějí číšník by přijít již brzy, aby se můj rozkaz. Včera jsem se rozhodl týden byl dost dlouho, aby tresky a mám plné ruce práce znovu. Když si koupíte maso od farmář přímo, můžete skončit s notnou dávkou mleté ​​maso, takže budu soustředit na to na chvíli. To je dobrá zpráva pro všechny z vás se snaží špetka haléře v tomto vysoce konkurenčním prostředí. Tento recept začíná cibule - měla jsem červené jeden na straně, ale každý cibule bude dělat, jen to do kostky hrubou Dice (Chcete-li mít možnost vidět zeleninu v tomto těstoviny misky). Pak přidejte nakrájenou paprikou v - měl jsem směs převážně zelená s několika žlutou smíchané s ještě v mrazáku od loňské podzimní sklizně, takže jsem byl rád, používat je. Zmrazené práce, stejně jako čerstvé v tomto receptu tak použijte 'em up, pokud máš' em! Zpěnit jsou společně na pánvi s trochou olivového oleje, pak odstranit je na talíř a hnědé země hovězího masa ve stejné pánvi. Přidejte papriky a cibule zpět na pánvi s masem ... ... Pak přidejte rajčatovou omáčkou a na kostičky nakrájené rajčata (mražené, v konzervách nebo čerstvý), spolu s dobrým hromadění mletého česneku. Také jsem našel tuto podivnou směs pepře kusů v chladničce, zbytky vaření mých dcer minulý týden odst. odjela do CA včera za měsíc a já už chybět), takže jsem hodil do až dodatečně. Pořád jsem semena v jalapeno, když jsem mleté ​​to pro malé kop - to, co se vám líbí na konci, ale myslím, že málo tepla v tomto pokrmu je dobrá věc. Nakonec přidáme kukuřici (zmrazené nebo čerstvé) a mexické koření - chilli prášek, kmín, koriandr, pepř chipotle - spolu s některými solí a pepřem. Můžete také přidat fazole k tomuto receptu - černá nebo strakatá by bylo skvělé - a to by pomohlo natáhnout maso a další přidali velkou výživy. Odtud se můžete vydat několika způsoby se tento pokrm - hodil jsem to vše s trochou těstovin FUSILI podávané s nějakým strouhaným sýrem čedar za doplnění. Dalo by se také vrátit toto plnění až do placek, horní se sýrem a pečeme. Dalo by se dokonce používají hovězí a pepř směs nacpat lilku nebo cukety, pokud se snažíte do své zeleniny. Recept je pro velkou dávku - jíst polovinu na večeři a zmrazit zbytek pro další kolo používá jiným způsobem. Můžu něco říct? Je to vlastně cítil skvěle se vytvářet něco v kuchyni opět slouží svému manželovi, když jsme sledovali 24, fotografování mísu. Stýská se mi po Itálii, ale doma je docela taky skvělé!

Mexická Hovězí a pepř Těstoviny
Slouží 8

2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 velká cibule, nakrájené na kostičky
4 šálky na kostičky nakrájené papriky (na barvě nezáleží, nebo směs)
1 jalapeno, mleté ​​(s nebo bez semen)
2 libry mletého hovězího masa (nebo bizoni nebo krůtí)
1 14-oz. může být rajčatová omáčka
1 14-oz. může nakrájený rajčata
4 stroužky česneku, mleté
2 šálky kukuřice jádra
1 lžíce chilli
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička mletého koriandru
1/2 lžičky prášek chipotle
1-2 lžičky soli (podle toho, zda měl rajčata sůl, nebo ne)
1 čajová lžička černým pepřem
1 libra FUSILI těstoviny, vařené a vyčerpaný
1 hrnek strouhaného sýra čedar (nebo více, pokud se vám líbí!)

Teplo olej na velké pánvi na středně vysoké teplo. Přidejte cibuli a papriky a vaříme, dokud lehce zmírnil. Přeneste postiženého na míse a přidejte mleté ​​hovězí maso na pánvi, vařte, dokud nezhnědne. Návrat papriky a cibuli do pánve a přidejte rajčatovou omáčkou, rajčata, česnek, kukuřice a koření. Přikryjte a zvolna vařte 15 minut chutí sloučit. Těsně předtím, než se těstoviny vaří úplně, přidejte jej na pánev a vaříme po dobu jedné minuty v omáčce. Podávejte se strouhaným sýrem na vrcholu.