25.června 2010 | Předkrmy , fazole a obiloviny , zelenina
Byl jsem zíral na recept na falafel z epicurious.com několik týdnů, záměr na to, aby některé z nich. Falafel nevyhraje žádné body pro fotografování jídla (a to nepomůže, že jsem utrhl tento snímek stejně jako hosté přijíždějí na můj koktejl v noci), ale aspoň budete mít představu. 
Falafel začíná plechovku cizrny, které jsou vyčerpaná a opláchnout. 
Dostanou pulsoval v kuchyňském robotu s hromadou dobrot, jako je petržel, je cilantro, cibulí, česnekem a kořením do mouky (nebo bulgur pšenice), které zní jako pojivo, aby se udržela pohromadě. Použil jsem mouku, a našel jsem potřeboval trochu víc, než jsem si myslel, aby se těsto, které by drží pohromadě ve tvaru kuliček. 
Můžete buď sloužit falafel jen s tahini omáčka, nebo si můžete věci do kapsy chleba pita, pomocí omáčkou tahini, místo majonézy a jejich naplnění na kostičky nakrájené cibule papriky a rajčata. Jedná se o velmi předkrm pro stranu, pokud budete dělat je dost malý na to, aby jedli z párátko! Fry je až den předem a ohřát v troubě před podáváním. | Falafel s omáčkou tahini |
Kategorie: chuťovka, předkrm
Časová náročnost: 10 minut
Cook Čas: 20 minut
Celkový čas: 30 min
Slouží: 20
Složení
- 1 může cizrna, odvodněné
- 1 střední cibule, nahrubo nasekané
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1 / 4 šálku mleté čerstvé petrželky
- 1 / 4 šálku mletého koriandru
- 1 / 4 lžičky mletého červené papriky
- 1 lžička kmínu
- 1 / 4 lžičky soli
- 1 / 2 lžičky pepře
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 / 2 šálku mouky, nebo více v případě potřeby
- řepkový olej, na smažení
- 3 polévkové lžíce tahini (sezamová pasta)
- 3 lžíce horké vody
- 1 citron, džus
- 1 / 4 lžičky kmínu
- 1 / 4 lžičky soli
- 1 stroužek česneku, jemně mleté
Instrukce
- Místo cizrny, cibule, česnek, petržel, koriandr, paprika, kmín, sůl a pepř v misce na zpracování potravin a pulz, dokud dobře promíchané, ale ne úplně pyré. Přidejte prášek do pečiva a mouku, pulzující začlenit. Zkuste si míč s těstem - pokud je to stále velmi lepkavé, přidejte mouku, asi lžíci v době, dokud se těsto má do koule. Chladničce těsto na 2 a více hodin. Přidejte 3 palce oleje na vysokou stranu pan zpěnit a tepla na 375 stupňů. Pomocí malého zmrzlinu nebo cookie lopatky tvořit kuličky a vaříme asi 6 v době, otáčet pravidelně, dokud jsou dobře opečené celkově a propečené, asi 5 minut celkem. Odstraňte s děrovanou lžící na talíř lemované papírovým ručníkem a opakujte se zbývajícími těsta.
- Kombinovat všechny zbývající přísady v mixéru a postup do hladka. Sloužit jako omáčka k falafel.
Google recept Zobrazit Microformatting o snadný recept
