07.09.2010 | Moučníky
Byl jsem smysl tento post od minulého týdne lekce vaření s mou dcerou (když sestoupí z CU Boulder s přítelem ve středu v tomto pololetí vařit se mnou), ale na dovolenou, víkend a výlet do Aspen (opravdu pěkné - Díky Teresa!) Doba zrovna ode mě. Minulý týden se třída byla o vejce, tak jsme jim natvrdo, z klasické francouzské omelety, se aioli se žloutky, a pak se pusinky s bílými. 
Jedná se o uvařené pusinky a technika je jednoduchá. Jen vybičovat vajíčka do mixéru do pěnivý, pomalu přidávejte polovinu cukru, až je lesklé a díky tuhé špičky, pak se složit na druhou polovinu cukru a potrubí. Dívky použity plastové sáčky s rohovou stříhaným pryč potrubí pusinky do úhledných skořápky ... 
... Které naplněné čerstvě nakrájené broskve Colorado, kdy byly uvařené a vychladlé. 
Oni odveden do pusinky zbytky nejrůznějších tvarů cookies, což umožňuje jejich tvůrčí šťávy tok a snaží různých tvarů, aby co nejlépe pracoval. Jedná se o jednoduchý dezert, aby to bude ohromit své hosty - a zbylé sušenky prostě rozpustit v ústech! Vaječný bílek Marengo
Výnosy asi 3 desítky granátů1 šálek bílků
2 hrnky cukruPorazil bílků v mixéru na vysoké úrovni až do mírně pěny. Pomalu Přidejte polovinu cukru s mixer na střední do pusinky, je lesklá a tvoří tuhé špičky. Složte v druhé polovině cukru poté vyplňte pastovité pytel nebo plastový sáček s Corner stříhaným a potrubí na plechy vyložené pergamenu. Chcete-li vytvořit granáty vyplnit později, start v polovině a potrubí kroužky pusinky v soustředných kruzích, které se dotýkají, když se dostanete na požadovaný průměr, další potrubí pro 1-2 vrstvách na vytvoření malé misky. U cookies, trubky do libovolného požadovaného tvaru, ale snažte se držet velikosti poměrně konzistentní i pro pečení. Pečeme na 200 stupňů po dobu 2 hodin. Před podáváním vychladnout. Skladujte chlazení pláště pusinky nebo sušenky ve vzduchotěsné nádobě.
