07.03.2011 | Ryby a mořské plody , populární , polévka
Ráda zkouším nové věci, když budeme mít přátele na večeři, a protože můj přítel v noci jí mořské ryby, maso, ale ne, to bylo perfektní příležitost toto řemeslo opravdu nádherný cioppino, což je italsko-americký rybí polévka, která se ze San Francisca. 
Nenechte se odradit tím, dlouhý seznam složek. Vím, že můj přítel Susan je již kontrola tohle od ní seznamu, protože je to příliš dlouho. Ale opravdu, můžete rozbít na dvě části - první, vytvoření polévka / omáčka, za druhé, vře mořské plody v tom - a je to docela snadné. 
Začněte tím, že vaření cibuli na olivovém oleji s kořením ... 
... A pak přidejte česnek, papriky a rajský protlak a vaříme jen další minutu. 
Zalijeme vínem a nechat ji snížit o polovinu ... 
... Před přidáním drcených rajčat. Nechte vše dohromady dusíme asi hodinu, s pokličkou. a pak jste připraveni přidat mořské plody. 
Protože jsem měla společnost k večeři jsem měl připravenou polévku část předem, pak už jen přinesl to, aby světlo varu před přidáním všechny plody moře - mušle, halibut kusy, kousky krab krále, které jsem stáhla ze schránek, aby se jí to snazší u stolu, a krevety (oloupané a deveined). To trvá jen asi 5-10 minut na plody moře vařit a slávky zcela otevřít a jste připraveni sloužit to s pěknou křupavým chlebem. Nebo můj foccacia které budu po konci tohoto týdne! Cioppino
Slouží 6-8Tato polévka je mírně kop z chilli - pokud si potrpíte na něco pikantní, jeho omezení nebo odstranění, a vy byste měli být v pořádku!
1 / 4 šálku extra panenského olivového oleje
2 středně velké cibule, nakrájené na kostičky
1 bobkový list
1 čajová lžička sušeného oregana
1 čajová lžička chilli
1 lžička soli
1 / 2 lžičky černého pepře
4 stroužky česneku, mleté
1 zelená paprika, na kostičky nakrájené malé
2 lžíce rajčatové pasty
1 hrnek červeného vína
1 / 2 šálku bílého vína
1 plechovka kuřecího vývaru
1 šálek škeble šťávy, 1 láhev
28 oz může z drcených rajčat
1 / 4 šálku nasekané bazalky
1 / 2 šálku nasekané petrželky
1 libra halibut, střih 1 "tlustý
1 libra krevet, oloupaných a deveined
2 libry mušle
2 Král krabí nohy, maso odstraňováno a mušlí zlikvidovatTeplo olej v hluboké pánvi nebo holandské trouby na středně vysoké teplo. Přidejte cibuli, bobkový list, oregano, paprika vločky, sůl a pepř a vaříme, dokud cibule průsvitná, asi 5 minut. Přidejte česnek, zelený pepř a rajčatový protlak a za stálého míchání společně po dobu 2 minut. Přidání červené a bílé víno a dusíme, dokud snížen na polovinu. Přidání kuřecího vývaru a škeble šťávy, spolu s drcenými rajčaty. Přiveďte k varu a snížení na povaříme. Přikryjte a vařte 30-60 minut. Vmíchejte bazalkou a petrželkou a přidat mořské plody. Zvýšení tepla přiveďte k varu a vaříme, dokud mořské plody vařené až do konce a slávky se otevřely, asi 5-10 minut.
Miluji chioppino a vy vypadá opravdu dobře!
Jsem chtěl, aby cioppino tak dlouho! Je to jedna z mých oblíbených jídel a vy vypadá tak chutné. Nelze čekat na recept focaccia!
To vypadá úžasně. Díky moc za sdílení! Určitě to zkusit hned.
To zní báječně. Objednal jsem ho v restauracích několikrát, ale nikdy to. Dlouhá seznamu složek jsou záminkou pro mě vyhrnout rukávy mé!
Toto má být jedním z mých oblíbených jídel ... ach, co bych si, aby něco z toho hned
Skvělý blog, rád jsem tě našel!
Mary XO
Nádherné Bitefuls
Miluji cioppino! Mám otázku - v seznamu složek není zmínka o tom, jak velký může z drcených rajčat přidat do vývaru. Předpokládám, že je to jedna z těch 28 oz. plechovky, by ale chtěl být jistý!
Monica, díky za lov mé chyby - to se stává! Vlastně jsem zapomněl zahrnout může rajčat vůbec v mém seznamu složek, i když jsem se ukázat, že do složek fotografií a mluvit o přidání! Jsem opravil recept a znovu vyslán. THX!
Prostě nádherný!
[...] San Francisco-Style Cioppino (od vaření s Michele), [...]