15 srpna 2011 | Zelenina
Když cuketa rostliny začnou produkovat, získávají hybnost a může převzít vaši zahradu, kuchyně a svůj jídelníček. Vždycky jsem se snaží vymyslet něco nového, dělat s nimi, a upřímně řečeno, snaží se přemýšlet o způsobech, budu si jí jako já nejsem moc fanda prostý cukety. Minulý týden mi to došlo - když je pečené na čipy, nemohl jsem jíst místo bramborových lupínků - dostanete to křupavé, slané ústa-pocit ve zdravější občerstvení. 
Poprvé jsem šel do školy vaření Itálii, v malém hilltown na sever od Říma, jsme báječný čerstvé cukety salát s mátou. Cuketou byly malé drobné věci, jako je tento - nabídka téměř žádné viditelné semena ve středu. Květy jsou stále krásné dost k použití pro jiné jídlo také, takže je ideální pro sklizeň na tuto velikost. 
Ale každý rok, protože jsem závod příliš mnoho cukety rostlin, nemohu držet krok a moje cukety rostou přes noc do těchto obrovských zeleniny. Pamatujte si, že pokud jsou velké, je třeba vystřihnout houbovité semena z centra před vařením. 
Vybral jsem ty ty dlouhé štíhlé až tence nakrájené na plátky pečené čipy pro své cukety. Vzhledem k tomu, že byly štíhlé, semena jsou menší problém. Budete potřebovat buď velmi užitku ruku s ostrým nožem nebo mandolína snížit je na tenké plátky. 
Šíření je na plech s vnitřní silikonovou vložkou (nebo pergamen nastříkat sprejem vaření). Mohou být velmi blízko u sebe, protože se bude zmenšovat v troubě - stačí nenechte se překrývají. Spray velmi lehce olejem nebo řepkový olej ve spreji na vrchol a osolíme. Dalo by sezony s jiným kořením i v tomto bodě, ale chtěl jsem čistou svěží čipu. 
Dávejte pozor, abyste si na soli, pečené cukety žetony - když se zmenší, že budu mít více koncentrovaná chuť. Pečeme ve vaší trouby nejnižší hodnotu do křupava. Já jsem dolu na 175 F o něco více než 2 hodiny - ve skutečnosti by mohlo jít ještě dalších 30 minut zcela ostré textury. 
Pamatujte si, pečené cukety čipy zmenší tak v procesu sušení, že jedna střední cukety nakonec je asi 1 porce čipů, tak se podle toho. Skladujte v krytých nádoby - to je, pokud můžete udržet vaše ruce pryč, a vlastně žádný vlevo obchod! | Zapečené cukety Chips | Tisk |
Recept Typ: chuťovka
Časová náročnost: 10 minut
Cook: 2 hodiny
Celkový čas: 2 hodiny 10 minut
Slouží: 4 až 6
Složení
- 4 středně cukety (dlouhé a tenké), velmi tenké plátky nakrájené
- vaření sprej
- mořská sůl
Instrukce
- Položit plátky cukety na plech s vnitřní silikonovou podložkou pečení (nebo pergamen nastříkat sprejem vaření). Spray horní plátky velmi lehce s kuchyňským spray a posypeme lehce solí. Pečeme při troubu na nejnižší teplotu (150-200 F je ideální), dokud se úplně ostrý, asi 2-3 hodiny. Nechte vychladnout na plechu pak skladujte v krytém kontejneru při pokojové teplotě.
Google recept Zobrazit Microformatting o snadný recept
