11.04.2012 | Snídaně
Byl jsem fixovaná na to, aby skotské vejce měsíců. Neptejte se mě proč. Vypadalo to, že pokaždé, když jsem viděl, jak vyskočí na post nějakého Blogger Zaujalo mě. Myšlenka vejce zabalená v klobása krustě, obalované a smažené - nyní není, že intriky i vy? Téměř každý příspěvek jsem viděl uváděný hard-vařené vejce v centru, a byl jsem na misi, aby zjistili, jestli bych mohl udělat to s výsledným soft-vařeným vejcem uprostřed, mokvání jen ouch tohoto lahodného žloutku. No, udělala jsem to, a pokud plánujete velikonoční brunch tento víkend, myslím budete chtít udělat taky. 
První věc, kterou budete potřebovat, jsou měkké vařené vejce. (Pokud chcete, vaše s tvrdými vařená vejce ve středu - pokud je to tento případ, postupujte můj techniku pro dokonale pevné vařená vejce .) Chcete-li získat konzistenci jsem chtěl, budete muset začít jej ve studené vodě, a pak, když voda právě přichází k varu, čas je pro 3 minuty před jejich odstraněním na studenou vodu. Nebojte se, pokud tomu tak není slupkou dokonale - oni budou zabaleny do salámu - ale ujistěte se, že není nepropichujte jemnou měkkou vařené vejce. 
Další věc, kterou budete potřebovat, je klobása, a já jsem věděl, že to bude perfektní recept vyzkoušet 100% trávy krmení, všechny přírodní hovězí salám z ne. hovězí Prairie , jak je to chutné, aniž by příliš pikantní. 
To trvá asi čtvrtina libru klobásy, sloučí do obdélníkové disku, zabalit kolem každého vejce. Uzavřete jej pevně (ale jemně) ... 
... A pak si klasický chov stanici nastavit. Mouka v první misce, zbit vejce v druhé misky a strouhanka ve třetím misky (jsem celozrnné Panko, ale všechny suché strouhanky bude fungovat). Jemně otáčejte vejce v mouce, ponořte ho do vajíčka, pak se vrátit ji do strouhance. 
Když máte všechny vaše vejce připravená, teplo řepkový nebo arašídový olej v hlubokém hrnci, asi 2-3 cm hluboko. Chcete-olej horký dost vařit klobásu, ale není tak horké, jak spálit vnější před vnitřek je dokončena. Našel jsem asi 6-8 minuty v oleji asi 275 stupňů funguje docela dobře. 
Vejce vyjde nádherný hnědou barvu jako je tento, a pokud jste vše správně načasované ... 
... Budeš jako radost, jak jsem byl, když se říznete do centra najít jen mírně vodnatá takhle. Scotch vejce jsou opravdu bohatý - Snědl jsem celý jeden pro oběd a byl nacpaný. Pokud slouží tyto na brunch, Vlastně si myslím, polovina vejce podávané na vrcholu některých směsi listových salátů s velmi lehkou šampaňského zálivkou by bylo báječné a jen dost pamlsek.
Sun Prairie Hovězí je sponzorem tohoto blogu a poslal mi zdarma masa na oplátku za vysílání recept s použitím jejich produkt. Ale hej, já jsem byl velkým fanouškem jejich masa a byly si ho koupím od nich několik let, dlouho předtím, než jsem začal blogů o tom! Doufám, že se ti to bude líbit taky - 100% trávě krmení, žádné antibiotika, žádné hormony. Podívejte se na svůj odkaz na bočním panelu.
Chtěl jsem moje Velikonoce víkend být příjemné jako Vy. Vidět ty báječný skotské vejce z slintat. Sdílení tento pokrm s rodinou je moje priorita, než týden skončí. YUMYUM! =)
To stačí se podívat fantastický Michele. Miluju pevné vařené ty, pro pobyt v přírodě, ale ty by nádherný horký pokrm k obědu.
Fantastic. Teď musím udělat to! Pořád viděl tento recept na jiné blogy, ale jste přibitý na hlavě pro mě. Takový krásný obraz.
Jsem stejně o tom ty skotské vejce. Jsem je viděl a opravdu chtěl vyzkoušet. Měkké vařené vejce vypadají nádherně v tomto nádobí Michele.