November 5, 2008 | Lokale kilder
Jeg har lige hentet min råvarer fra min CSA gården ( Monroe Organic Farms ) i dag, og jeg kan ikke hjælpe, men blive underholdt af udtrykket "vinter høst share". Indrømmet, det er ikke rigtig vinter endnu, men ja i dag var den første høst efter alle landmændenes markeder og den regulære sæson CSA distributioner er afsluttet. Og utroligt, jeg tog flere ting i dag end fathomable. 
Den store ting om vinteren høsten (der løber fra nu gennem februar) er du får mange ting, der kan lagres for en stund. De gulerødder billedet ovenfor vil vare i flere uger i køleskabet, så selv når gulerødderne er ikke længere tilgængelige (januar tidsramme), vil jeg stadig have landbrugsdyr friske økologiske gulerødder dyrket i Colorado. 
Andre produkter som butternut squash billedet ovenfor ikke engang behøver at være nedkølet til at gemme, og jeg kan se på mængden af søde kartofler og Yukon Gold kartofler, som jeg vil blive sat i måneder (herunder Thanksgiving middag for femten). 
Du behøver normalt ikke forvente at få de lokale friske tomater eller baby blade salat på denne tid af året, men takket være kolde rammer (væksthuse), mange CSA gårde er i stand til at tilbyde disse grøntsager lige indtil det er virkelig koldt og sne. Faktisk er salaten bedre og mere tilgængelig nu, end det var 2 måneder siden.
Så, hvad man skal gøre med alt dette? Modtagelse af så meget dusør på én gang kan være skræmmende, så jeg prøve at arbejde mig igennem maden i den rækkefølge, det vil ødelægge. Det er klart jeg kan begynde at spise mere salat til frokost med al den salat, og porrer kan gøre en stor suppe for vores middagsgæster i denne weekend. Måske jeg vil endda begynde mellemmåltider på gulerødder i stedet for de chips, jeg er så afhængige af.
Hvis du ønsker at deltage i en CSA for næste år, nu er det tid til at tænke over det og forske i en du kan lide. De fylder tidligt op, så kontakt CSA direkte og spørge, hvornår tilmelder nye medlemmer vil åbne. Og når du er i, er du velkommen til at ringe til mig når som helst, hvis du har brug for inspiration eller hjælp til hvad man skal gøre med nogen af Bounty, du modtager. Her er til flere grøntsager i alle vores kost!
