December 31, 2008 | Kød & Fjerkræ , One Dish Meals
Jeg havde været stirre på spaghetti squash på min counter i over en måned, når jeg stødte på en opskrift på en spaghetti squash mock mac og ost opskrift, der inspirerede mig. Hvis du aldrig har kogt en spaghetti squash, de er sådan en mærkelig mad. Jeg vil tage dig igennem opskriften et skridt ad gangen. Forvarm ovnen til 375 grader F. Skær squash i halve og øse ud af frøene og de omkringliggende membran. Sælg squash fladt på en bageplade sprøjtes med madlavning spray og bages indtil kødet er mørt og let kan scorede ved hjælp af en gaffel, ca 45-60 minutter. Indstil squash Lad dem køle af, mens du fortsætter med resten af opskriften.
Mens squash er madlavning, hakkede op en stor brændt pasilla eller poblano peber (eller bruge noget varmere, hvis du foretrækker det). 
Varm 2 spsk smør og 3 spsk mel i en mellemstor gryde over medium høj varme og kog i 3 minutter under omrøring ofte. 
Kombiner 1 3 / 4 kopper mælk og 1 / 4 fløde og langsomt hældes gryde, røre kraftigt for at undgå klumper. Tilføj grøn chile peber til sauce og 1 3 / 4 kopper revet Monterrey jack ost. Salt og peber. 
Lad squash cool, indtil du kan klare det, så brug en gaffel til at øse ud alle af kødet og smid skallen. Bemærk, hvordan kødet deles i dele lide spaghetti? 
Strimle to kogt kyllingebryst halvdele med en gaffel og blandes med det flødesauce og squash og hæld i en smurt 8 tommer firkant bagning parabol. 
Drys top med en anden 1 / 4 kop ost og bages til de er gyldne brune og varmes igennem, omkring 30 minutter. 
Dette fad er påfyldning nok til en middag entree, og fyldt med næring tak til at erstatte squash for tortillas eller pasta. 
