15 januar, 2009 | Frugter , småretter , Grøntsager

Jeg laver en madlavning middagsselskab begivenhed i aften, og temaet er asiatisk. Tænkte jeg ville hurtigt at dele denne opskrift med dig, da det er sundt (er du prøver at spise mere sund mad -? Besvare undersøgelse om Madlavning med Michele hjemmeside nederst på startsiden! på) og lækker og en dejlig forandring fra hver dag side parabol. Brug dette som akkompagnement til fisk eller kylling eller svinekød.

Edamame og Mango Relish
Serverer 8-10

2 spsk raps olie
1 tsk sesamolie, varm sort
1 rød peber, julienned
1 kop rød løg, skåret i tynde skiver
2 fed hvidløg, hakket
2 kopper edamame bønner (købe blancheret frosne bønner allerede fjernet fra bælg)
2 mango, skåret i tern (køber frosne hvis du ikke kan finde pæn og modne)
1 spsk sojasovs

Varm rapsolie og sesamolie i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt peber og løg og kog lidt blødes op, cirka 5 minutter. Tilsæt hvidløg og kog i et minut, hvorefter der tilsættes de resterende ingredienser, dæksel, reducere varme til mellemlang lav og kog i 5 minutter. Hvis det ønskes, drys med ristede sesamfrø inden servering