Dette er en let dessert, der ikke vil fylde folk op efter et måltid - kan du også eksperimentere med smag og bruge den samme wok dampende teknik, og hvis du kommer op med noget lækkert, så lad mig det vide!

Orange Dampede Cake
Serves 6-8

1 stort appelsiner, zested og Juiced
1 / 2 kop vegetabilsk olie
2 store æg
1 tsk vanilje ekstrakt
1 / 2 kop sukker
1 kop alle formål mel
1 tsk bagepulver
1 / 2 tsk bagepulver
1 / 4 tsk salt
2 spsk majsstivelse
flødeskum, valgfri
Kandiseret Orange Peels, opskrift følger

Smør en 8 tommer runde kage pan (eller hvad størrelse passer ind i dit damperen) på alle sider. Linje bunden med pergamentpapir og fedt papiret. Indstil en overdækket bambus damper i en wok og tilsæt ca 4 kopper vand. Tænd ovnen til høj og bring vandet i kog, reducere varme til at simre. I mellemtiden kombinere 2 spsk af appelsinskal, 1 / 4 kop appelsin juice, olie, æg og ekstrakt og pisk for at kombinere godt. I en separat skål kombinere sukker, mel, bagepulver, natron, salt og majsstivelse. Rør til at kombinere, derefter tilføje flydende ingredienser og bland godt med en træske, cirka 30 sekunder. Dejen vil være temmelig tyk. Skeen dejen i forberedt pan. Placer kage pan i bambus damper og dække. Bages indtil en tandstikker kommer ren ud af centrum af kagen, cirka 30 minutter. Sluk for varmen, fjern kage fra damper, og vend kage på en plade. Dæk med plastikfolie straks at bevare fugt. Skær i 8 kiler til at tjene og top med en klat flødeskum og et par af kandiserede appelsin skiver.

Kandiserede Orange Peels
Serves 6-8

2 store appelsiner
2 kopper sukker
3 / 4 kop vand

For at gøre kandiseret appelsin skiver, forsigtigt de appelsiner fra top til bund i store stykker med en vegetabilsk skrællekniv. Reserve Orange segmenter til anden brug. Placer peels i en gryde med koldt vand og bring i kog. Hæld vandet fra, og gentag med koldt vand til i alt 4 gange for at fjerne bitterhed fra peels. Kombiner 1 ½ dl sukker og vand i en gryde og bring i kog, så sukkeret opløses. Tilsæt appelsin skræl, reducere varmen, og lad det simre utildækket i ca 30 til 45 minutter, til tider blidt skubbe peelinger til sukker vand, hvis de flyder mod toppen. Kontroller ofte og lad ikke sukker videre til brunet karamel scenen. Placer de resterende ½ kop sukker i en medium plastikbeholder med låg. Hæld vandet fra skræl og tilføje dem til sukker, hurtigt dækning, og vend til pels peels i sukker. Sæt peels Lad dem køle af, kassere de resterende sukker.