April 25, 2009 | Fisk og Skaldyr , Kød & Fjerkræ , Værktøj
Min udendørs grill er stadig under opbygning af ilden, så jeg besluttede at bryde ud en sjældent brugt gryde, min All-Clad nonstick grillpande. Jeg ville sikkert ikke have købt det, men det kom fri med nogle andre indkøb, og faktisk kom i en ganske handy for denne middag. Jeg havde to små lammekoteletter tilovers fra en middag begivenhed jeg gjorde torsdag aften (jeg vil dele denne marinade opskrift "anotha dag", som min datter plejede at sige, da hun var 3) og jeg startede med at sviende dem på den ene side i grillpladen. 
Da de havde nogle gode mærker på dem, jeg vendt dem og tilføjet nogle fantastiske hellefisk fra Whole Foods, kødsiden nedad.
Efter sviende denne første side af fisk, jeg flyttede hele grillpladen i en 350 grader ovn. 
Jeg kan godt lide min lammekoteletter medium sjældne, så jeg trak dem ud til hvile i folie, mens jeg færdig med hellefisk i ovnen (jeg vil dele denne opskrift samt senere i denne uge). 
Både lammekoteletter og hellefisk viste sig smukt, og jeg havde kun en grillpande til at rydde op! 
