Jun 5, 2009 | Forretter , Fisk & Seafood , Salater
Næste op fra min Foodbuzz 24, 24, 24 middag er min grillede rejer appetitvækker. Jeg elsker denne ret til sin fleksibilitet - at tjene det varmt eller koldt, som en appetitvækker, over en salat, eller som en entree. Den er fuld af smag på sin egen, men også gør godt med en Lemony eller garlicky dipsovs. Jeg starter med at købe pillede og deveined rejer med haler stadig på (fjern haler, hvis du sætter dem på en salat). 
Næste kombinere rejer med alle de andre ingredienser i en skål og lad dem marinere. Husk, jo mere delikat et protein er, jo kortere tid til marinering, så dette burde virkelig ikke sidde mere end 30-60 minutter. Længere end det, og syren fra citronsaften vil starte tilberedningen rejerne, og du vil ende op med ceviche. 
Når du lægger dem på grillen, så sørg for at grillen er rart og varmt og læg dem på metodisk. Jeg starter øverst til venstre og arbejde min vej ned rækker. Så snart jeg er færdig med at sætte den sidste reje på den sidste række, det er bare på tide at begynde at dreje dem forbi, som jeg igen gøre for. Hvorfor? Ikke fordi jeg har OCD eller er en kontrol freak (som begge kan meget vel være sandt), men på denne måde de koge jævnt.
Du kan bruge andre ting at tilføje smag til rejer, men jeg elsker denne enkle men klassiske combo af hvidløg, citron og persille.
| Citron, hvidløg og persille Grillede Rejer |
Kategori: Appetizer, Entree
Prep Time: 5 min
Tilberedningstid: 10 min
Total tid: 15 min
Serverer: 8-10
Ingredienser
- 2 pounds medium-store rejer, pillede og deveined, haler på
- 4 fed hvidløg
- 1 citron, zested og Juiced
- 2 spsk hakket frisk persille
- 2 spsk ekstra jomfruolivenolie
Instruktioner
- Kombiner alt i en skål og lad marinere i køleskabet i 20 minutter eller op til 1 time. Dræn og duppes rejer tørt før stegning over medium høj varme lige indtil næsten kogt igennem, 1:59 minutter pr side. Serveres varm eller køleskab indtil den er klar til at tjene.
Google Opskrift Vis Microformatting ved nem opskrift
