28 juni 2009 | One Dish Meals , Pasta & Pizza , Special
Leder du efter noget nemt at lave til middag på en varm sommeraften? kaster den enkle ingredienser i en Caprese salat (tomater, basilikum, mozzarella) sammen til en pastaret er et perfekt valg. Selv om det kan synes indlysende, sørg for at bruge rigtig dejligt frisk basilikum (tørret), og en høj kvalitet, fersk mozzarella er et must. Hvilket minder mig - er nogen interesseret i en ost klasse? Jeg tænker på at trække den ene sammen, så lad mig det vide , hvis du er! 
Sommer Spaghetti Caprese Style
4 portioner
Serveres dette lys sommer pastaret varm eller ved stuetemperatur.
8 ounce spaghetti, eller engel hår pasta, kogte og drænede
2 spsk ekstra jomfru olivenolie, eller mere for at smage
2 store fed hvidløg, hakket
4 modne tomater, seedet og hakkede
8 ounce frisk mozzarella ost, skåret i tern
1 / 2 kop basilikum blade, hakkede
Salt og peber, at smage
1 / 2 kop Parmesan ost, revetVarm olivenolien i en stor gryde over medium høj varme, tilsæt hvidløg og kog lige indtil duftende, cirka 1 minut. Tilføj hakkede tomater og kog i 1 minut. Tilføj pasta, mozzarella og basilikum og kaste at kombinere. Fjern fra varmen og smag til med salt og peber, tilsæt mere olivenolie, hvis det ønskes. Serveres med Parmigiano Reggiano ost til topping.
