26 Jul, 2009 | Menuer
Jeg kan ikke fortælle dig, hvor begejstret jeg var for at blive valgt igen i denne måned for Foodbuzz 24, 24, 24 tilfælde - 24 foodies fra hele verden skaber måltider i de samme 24 timers periode og skrive om det på deres 24 mad blogs. Min forelæggelse for denne måned var noget, der kom naturligt til mig - et måltid udelukkende baseret på hvad der er tilgængeligt fra min egen have, min CSA gård, eller Farmers 'Market. Hvad vi endte med var en lækker vegetarisk måltid består af et udvalg af ingredienser - herunder et ton af zucchini! Jeg er ikke vegetar, og jeg elsker bøf så meget som den næste cowgirl, men jeg må fortælle dig denne middag var stor. Jeg vil give dig en gennemgang af, hvad Moder Natur ydes, og hvad jeg har lavet ud af ingredienserne i dag, så tjek tilbage hver dag i denne uge, da jeg efter den fulde opskrifter. 
Jeg burde have sat en lineal ved siden af denne zucchini - det var 4 inches lang en dag og med den tid, jeg tjekkede det et par dage længere det var længere end min arm. Heldigvis havde jeg klar PW er indlæg om stegte snørebånd zucchini, så jeg piskede dem op for en stor salt appetitvækker. BTW, salte forretter som dette passer godt med et glas mousserende vin!
Når du får tabbouleh i mange mellemøstlige restauranter er det ofte mest persille (det er ment som en ganen rensnings), men jeg kan lide min med flere grøntsager og bulgur (knækkede hvede) og en sund dosis af citronsaft. 
Jeg havde også nogle blade salat fra gården - det allersidste i forsommeren, da det brænder alt for let, når den virkelige varmen kommer - så jeg parret, at med nogle forårsløg skiver (fra gården) og tomater (fra min have) for en enkel grøn salat med en vinaigrette. 
En af de mere kendte Cheese Makers i Colorado er Haystack Mountain ud af Niwot, lige i nærheden af Boulder. Du kan få deres oste i traditionelle købmandsforretninger nu, og jeg altid vælge dette lokale produkt over en fransk Chevre. 
Min anden runde af arugula i min have var bare dukker op, og det er virkelig bedst spist, når bladene er baby lille som denne. 
Jeg fik også nogle vidunderlige roer fra gården i denne uge - for mig roer er bare tigger om at blive stegt, og parret med gedeost. 
Efter ristning roerne Jeg skivede dem temmelig tynde på en mandoline, lagdelt dem med blødgjorte gedeost, og toppede det hele med baby arugula og hakket purløg fra min have. Jeg har drysset det hele med en enkel skalotteløg vinaigrette lige før servering. 
Denne bunke af andre grøntsager var ude af CSA gården posen i denne uge (med undtagelse af persille fra min have) - gulerødder, broccoli, gul squash, zucchini, og forårsløg. 
Jeg vendte alle disse grøntsager, urter, og pasta i en hjertelig Orzo fad med grøntsager, der blev færdig bare med ekstra jomfru olivenolie og et drys af Parmigiano Reggiano ost til en lettere sommer pastaret. 
Jeg var tilfældigvis til at have opfanget nogle baby bok choy fra markedet, så vidste ikke hvad der ellers skal gøre med det jeg bare sauteed det møre sprød og serveres den med en støvregn af sesamolie. 
Jeg har tjent et græskar brød med is på det i løbet af ferien, så jeg regnede med dette ville arbejde. Jeg lavede min traditionelle zucchini brød, skåret den varm og serveres med en generøs skefuld hjemmelavet vaniljeis på toppen. Det var for sent (og vores bord var for rodet på det tidspunkt) for at få et øjebliksbillede af det, men det var en fantastisk måde at slutte måltidet! Mine planer var blevet til at tjene måltidet al fresco i min gård, men da Colorado vejret er tilbøjelig til at gøre, viste det sig på os og for at undgå de voldsomme regnskyl, samledes vi indenfor til festen. Jeg håber at kunne gøre en anden Foodbuzz begivenhed, hvor jeg kan inkludere billeder af de udendørs spisning. Indtil da kigge efter alle disse opskrifter og mere i løbet af ugen til at komme! 
