27 juli 2009 | Salater
Her går vi - opskrift en fra min seneste Foodbuzz 24, 24, 24 middag begivenhed denne sidste weekend! Jeg vil gerne tro min mad billeder er ok - faktisk kan jeg godt lide de tror, de gør retfærdighed til den mad, jeg præsenterer. Men jeg må sige jeg er særlig stolt af denne her. Må ikke du bare ønsker at grave i? Kom Lynn, du selv kan prøve roer, hvis de ser denne smukke, right?!
Temaet for min Foodbuzz 24, 24, 24 Forslag var alt fra sommerens høst i denne uge, så med roer fra min CSA gården ... 
... Sammen med arugula (runde to af sæsonen er jeg stolt over at kunne sige) fra min egen have ... 
... Jeg satte mig for at lave en af mine mest foretrukne føde bindinger - en salat af ristede rødbeder med gedeost. Nu kan du måske tror dette "Napoleon" ting ved hjælp af ringen forme er for hårdt eller for fancy, men jeg er her for at fortælle dig, at jeg sætte dette sammen og fotograferede den på mindre end 5 minutter (efter stegning roerne selvfølgelig). Det er en virkelig imponerende første kursus for et middagsselskab, så giv det en chance. Hvis du ikke har ring forme, du kan bare lag, den frie hånd, og det vil være lige så dejligt, det lover jeg! Brændt Roe-og gedeost Napoleons4 personer
4 store rødbeder, ristede og pillede
8 ounce gedeost, blødgjort
2 kopper barn arugula (eller brøndkarse)
Vinaigrette af dit valg
Hakket purløg, til pyntSlice roer ca 1 / 4 tomme tyk ved hjælp af en mandoline eller en meget skarp kniv. Brug af ring forme hvis du har dem, en roer skiver lag med en klat gedeost mellem skiver på salat plader, ved hjælp af en roer til hver servering. Tryk ned på alle lagene lige indtil du ser osten ved kanterne. Fjern forme. Toss arugula eller brøndkarse med vinaigrette og højen på toppen af roer. Drys med purløg og server.
Jeg har lavet en variation af denne opskrift før. Yum City! Jeg kan ikke forstå folks modvilje mod roer. De er Delish, hvis det gøres rigtigt.