August 25, 2009 | Forretter
Jeg løb over en opskrift på en mejetærsker slags Baba Ghanoush / Hummus opskriften på hollandsk Girl Cooking , at fascineret mig. Jeg elsker ikke aubergine, men jeg er altid på udkig efter en måde at bruge dem, da jeg få dem hver uge eller så fra min gård. Opgave udføres med dette dip! 
Den cremede af kikærterne fungerer fint med den kogte aubergine, hvilken slags bare smelter ind og absorberer de andre udgaver. 
Start med at skrælle og terninger af aubergine. Du kan enten stege den i ovnen eller sauter det i en gryde, alt flyder din båd. Bare sørg for at det er helt kogte og blød, før du fortsætter. 
Du skal bruge en dåse kikærter - også kendt som garbanzo bønner, og jeg er ikke rigtig sikker på, hvorfor de har to navne. Kan nogen sætte mig ind? 
Jeg kom til at have en banan peber fra gården, som jeg regnede med ville tilføje et dejligt sprødt element til dip, så jeg renset ud frøene og hakkede det virkelig fint. 
Dette er tahini, eller purerede sesamfrø, og det er en klassisk ingrediens i hummus. Jeg er virkelig ikke sikker på, at det er nødvendigt - hvis du tilføjer ristet sesamolie du får den samme sesam smag. 
Og jeg tilfældigvis har tonsvis af grønne løg begravet et sted i min have i henhold til de enorme zucchini planter, så jeg trak en god flok af dem til at bruge. Puré aubergine med hvidløg og kikærter, støvregn i olie, og derefter fjerne og tilføje de sprøde grøntsager. 
Fantastisk dip til grøntsager pinde, grissini eller kiks!
Den cremede af kikærterne fungerer fint med den kogte aubergine, hvilken slags bare smelter ind og absorberer de andre udgaver. 
Start med at skrælle og terninger af aubergine. Du kan enten stege den i ovnen eller sauter det i en gryde, alt flyder din båd. Bare sørg for at det er helt kogte og blød, før du fortsætter. 
Du skal bruge en dåse kikærter - også kendt som garbanzo bønner, og jeg er ikke rigtig sikker på, hvorfor de har to navne. Kan nogen sætte mig ind? 
Jeg kom til at have en banan peber fra gården, som jeg regnede med ville tilføje et dejligt sprødt element til dip, så jeg renset ud frøene og hakkede det virkelig fint. 
Dette er tahini, eller purerede sesamfrø, og det er en klassisk ingrediens i hummus. Jeg er virkelig ikke sikker på, at det er nødvendigt - hvis du tilføjer ristet sesamolie du får den samme sesam smag. 
Og jeg tilfældigvis har tonsvis af grønne løg begravet et sted i min have i henhold til de enorme zucchini planter, så jeg trak en god flok af dem til at bruge. Puré aubergine med hvidløg og kikærter, støvregn i olie, og derefter fjerne og tilføje de sprøde grøntsager. Fantastisk dip til grøntsager pinde, grissini eller kiks! | Hummus-Aubergine Dip |
Kategori: Appetizer
Prep Time: 10 min
Kog Tid: 10 min
Samlet tid: 20 min
Serverer: 8
Ingredienser
- 1 mellemstort aubergine, skrællet og kubik
- 1 stor fed hvidløg
- 1 dåse kikærter, drænet
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie, eller mere hvis det er nødvendigt
- 1 banan peber i tern fint
- 4 grønne løg, hakkede fine
- salt og peber, at smage
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400 grader. Spred aubergine på en bageplade beklædt med pergament papir og dryp med olivenolie. Steg indtil de er møre, cirka 20 minutter. Tilsæt hvidløg til foodprocessor og hvirvel indtil hakket. Tilsæt aubergine og kikærter og processen indtil glat. Tilsæt olivenolie i en lind strøm med klinge kører, tilføje flere efter behov, indtil en glat dukkert konsistens er opnået. Hæld hummus i en skål og rør peber og løg. Krydr med salt og peber.
WordPress Opskrift Plugin og Microformatting af EasyRecipe
