September 29, 2009 | Restauranter , Vin
Jeg havde den store glæde at spise på Izakaya Den på Pearl Street i Denver i denne weekend. Åbnet af de samme folk af den berømte Sushi Den , jeg kan lide det faktum, at de rent faktisk lader dig tage forbehold på dette sted i stedet for at vente udenfor i kø for én til to timer, som du gør på Sushi Den på de fleste nætter. Jeg kan også godt lide udvalg af retter, de tilbyder - fra traditionelle sushi til en meget eklektisk øst møder vest fusion slags ting. 
Jeg har altid starte med edamame ... og det er bedst, når det er masser af det store chunky havsalt på det.
Ahi tun, som fanges til et helt nyt niveau gennemvædet med en chili marinade, toppet med syltede løg og ingefær og en bunke marinerede skiver crimini svampe. 
Tempura er bedst, når det er let - du skal kunne se grøntsagerne igennem det og ved det er en gulerod eller grønne bønner, eller rejer. Og det skal være rigtig varmt og sprøde. 
De gør stor korte ribben her - i en koreansk marinade og serveres med sauterede grønne bønner, østershatte og nogle skiver rå jalapenos for kick. 
For min ven, der virkelig ikke kan lide sushi, bestilte vi California Roll - Jeg var tror, det er ligesom den første timer har kast valg - intet rå, helt sikkert. 
Nu her er en klassiker fusion type parabol - Hoisin Duck Wonton Tostadas med Iberico ost, latin forbudt ris, og koriander creme fraiche. Jeg kunne have spist hele denne parabol mig selv, men jeg var nødt til at kæmpe mine tre spisestue ledsagere for det. 
Dampet dumplings er altid et hit med min mand - og disse var ganske bud. 
Som om vi ikke havde nok mad, vi bestilte en endelig entree - det Kobe oksekød skyderne toppet med tynde skiver af foie gras, serveret til side stor frites. 
Mmmmmmmmmmmmmmmmmm .... 
Dette sidste bid kan ligne en friturestegt flæskesvær, men det er faktisk et geni af en sæsonbestemt dessert - æble skiver gjort tempura stil, drysses med kanel sukker og derefter serveret med nogle karamel sauce og creme anglaise til dip. Dette er en fantastisk dessert at parre med is vin, som jeg gjorde! 
