26 oktober 2009 | Soup
Hvad er definitionen på en fuldstændig blæst carb trang? For mig er det at spise tre skåle af cremet kartoffel suppe i de sidste 24 timer. Jeg har været syg med H1N1-bug (heldigvis er det meget mere mild i "ældre" voksne end det var i mine unge voksne søn, som jeg blev omsorgen for sidste uge) og jeg har været udgifter min karantæne tid på at indtaste opskrifter i programmet til kogebogen projekt, jeg er i spidsen for min CSA gården. Efter at jeg trådte ind i denne en til min Double Stuffed kartoffelsuppe, jeg vidste, jeg var nødt til at have det.
Jeg har opkaldt denne dobbelte udstoppet, fordi det er en grundlæggende creme af kartoffel suppe , som du derefter indlæse op med hvad du ønsker på en bagt kartoffel. Jeg foretrækker virkelig sprød bacon og frisk klippede purløg, men er du velkommen til at tilføje ost, creme fraiche, eller hvad du ellers kan lide! Dobbelt Stuffed kartoffelsuppe
Serverer 8-101 spsk ekstra jomfruolivenolie
2 kopper hakkede løg eller porrer
6 kopper kartofler, skrællet og skåret i tern
8 kopper kylling eller grønsagsbouillon
1 spsk frisk timian
1 tsk salt
1 / 2 tsk peber
1 kop mælk eller halvt af
smuldret bacon, til pynt
hakket purløg, til pynt
revet cheddar ost, til pyntVarm olien i en stor bestand gryde over medium høj varme, tilsæt løg og porrer og sauter til de er let bløde. Tilsæt kartofler, lager, timian, salt og peber og lad det simre indtil grøntsagerne er møre. Puré i blender eller ved hjælp af en stok blender i puljen. Tilsæt mælk eller halvt af, og rør til at kombinere. Juster krydderier. At tjene, top skåle med suppe med valg af bacon, purløg og ost.
Ser lækkert! Jeg elsker kartoffel suppe med bacon og ost. Yum!
Ser fantastisk ud! Jeg er udskrivning fra, så vi kan give det en chance snart!