November 30, 2009 | Kød & Fjerkræ , One Dish Meals
Safeway nylig spurgte nogle fødevarer bloggere til at afprøve nogle af deres opskrifter fra deres ferie opskriftssamlingen og jeg var glad for at blive udvalgt til at oprette en parabol. Jeg ved, hvis du læser mad blogs som mine du kender om internettet som en kilde til opskrifter, men du vil måske ikke have troet at søge på købmanden sider for opskrifter. Faktisk har de et væld af opskrifter, de fleste bruger kun nogle få ingredienser nemt findes i butikken (et plus), og de fleste forholdsvis ligetil for den travle hjem kok. Når jeg lave mad til ferien, til tider vil jeg gerne oprette udarbejde multi-retters menuer , men for andre middage jeg gerne have en go-to parabol, der kan prepped i god tid, smidt i ovnen, og vil lave mad, mens Jeg omgås med mine gæster. Denne svinemørbrad opskrift er en af de sidstnævnte dem, og det er derfor, jeg valgte det i løbet af denne travle ferie.
Det bruger alle produkter af sæsonen - squash, æbler, løg, æble cider - og det kunne ikke være nemmere at kaste sammen. Skåret op alle de producerer og kaste den i bageformen ...
... Mens du ætse det svinemørbrad. Tilsæt mørbrad til grøntsagerne, hæld en æble cider glasur over toppen, og stege hele fadet sammen. Det var natten og mine gæster var sultne, så jeg ikke fange en kogt foto (kød ikke altid fotografere godt alligevel!), Men jeg lover dig det er let og elegant på samme tid. Du kan gøre dette for en weeknight familiemiddag eller gemme den til en ferie fest. Håber du kan lide det!
Her er opskriften fra Safeway hjemmeside (bemærk, at jeg lavede en halv opskrift):
Cider-glaseret svinemørbrad med stegte æbler, squash og løg
2 kopper Safeway Apple Cider
2 kopper cubed butternut squash (1-in. Tern)
2 faste Gala eller Fuji æbler, hver skrællet, uden kernehus, og skæres i 8 kiler
2 røde løg, hver skrællet og skåret i 12 kiler
5 spsk. O Organics ™ Extra Virgin Olive Oil
2 tsk. hver grove kosher salt og friskkværnet sort peber
1 spsk. fint hakket O Organics ™ Rosemary blade
2 hele svinekød mørbrad (hver ca 1 til 1 ¼ lbs.), Klippede af fedt og sølv hud1. Forvarm ovnen til 400 °. Bring cider i kog i en lille gryde over høj varme. Kog indtil reduceret med halvdelen, cirka 15 minutter
2. I mellemtiden forbereder producerer: Spred squash, æbler og løg i et enkelt lag i en bradepande. Hæld 3 spsk. olivenolie og drys med 1 tsk. hver salt og peber og rosmarin. Overførsel til ovn og bages, under jævnlig omrøring, indtil de er møre og brune, cirka 40 minutter
3. Sæson svinekød med de resterende salt og peber. I en stor ovnfast stegepande, restvarmen 2 spsk. olivenolie over medium-høj varme. Tilføj svinekød og kog, dreje en gang, indtil brunet på begge sider, omkring 10 minutter i alt. Hæld reduceret cider over svinekød og overførsel til ovn. Bage, basting lejlighedsvis med cider, indtil en kød termometer indsat i tykkeste del lyder 150 °, ca 20 minutter. Fjern fra ovnen, telt pande med folie, og lad hvile 10 minutter før udskæring
4. Serveres svinekød skåret, ledsaget af æblecider pan saft og ristede grøntsager.
Betalt af Safeway at teste opskrift og post
Wow, det ser lækkert, Michele! Jeg bliver nødt til at sætte det på min liste at gøre.