November 5, 2009 | Side Fade og Grøntsager
I går var den første dag af vinteren CSA gården aksjer distribution, og jeg kunne ikke have været mere chokeret over både størrelsen af posen (jeg kunne næsten ikke bære det, så jeg gætter på 50 pounds?), Såvel som mangfoldigheden af produkterne. Vinter høst er lidt et oxymoron. Faktisk de fleste, hvis ikke alle, er af produkterne høstet før sneen fluer (eller i det mindste før den hårde frost) og opbevares på køl og derefter distribueres gennem de næste 4 måneder. 
Men selvom jeg ved det er, hvordan det virker, var jeg stadig chokeret over den pose, som omfattede to typer vinter squash, rødkål, lilla broccoli, porrer, gulerødder, kartofler, peberfrugter, tomater, og af alle ting ...
... En stor pose af baby blade salat. Nu ved jeg, der ikke blev høstet uger siden, så det var ret sjovt at få frisk økologisk salat på denne tid af året! Når jeg får posen, jeg rengøre alt godt først, og derefter butik for at holde tingene længst. Løg, hvidløg, vinter squash, kartofler og tomater alle holde sig ude af køleskabet, og alt andet går i, nogle gange solo (peber) og undertiden i poser for at holde dem fugtige (gulerødder). 
De to søde kartofler lignede de var rådne, så jeg havde grebet dem til at koge op til middag håbede jeg kunne redde dem. Slår ud kun huden var grimt at se, men efter at have skrællet dem, jeg gik til koge dem op til middag. Jeg bare kogt dem ... 
... Sammen med nogle hakkede porrer og hvidløg og lad dem simre indtil de er bløde, så mosede dem sammen med lidt smør, friske timianblade, og lidt salt og peber. Simpel side parabol, der er let at lave, fyldt med vitaminer, og en dejlig forandring fra hvide kartofler. Hvis du leder efter noget let og forskellig fra alle de cloyingly søde søde kartoffelretter, du ser for Thanksgiving, ville dette være et godt valg! Jeg er afsted til San Francisco i morgen for første Foodbuzz Food Bloggers Conference - kig efter beskeder på min rejse dagbog, når jeg vender tilbage!
Hi Jeanine - om vinteren høst er en del af min samlede CSA-program - vi kan tilmelde dig til sommer, vinter eller begge aktier. Vinteren aktien distribueres kun hver to uger, og er derfor en stor pose. Sommeren aksjer gebyr for en enkelt (nok til 2-3 familiemedlemmer) er $ 160 og vinteren aksjer gebyret er $ 350, der virkelig er mere end nok for os - jeg plejer at dele en masse med venner og bruge nogle af produkterne i mine madlavningskurser .
Hej Michelle - Bare ville sige det var dejligt at møde dig og taler til dig på middagen i aftes på Foodbuzz fest. Læsning dit indlæg her minder mig jeg * stadig * ikke har tilmeldt dig til en CSA. Jeg har brug for!
Jeg købte en stor pose friske lokale salat på årets sidste Boulder County Farmer marked. En række avlere forlænge sæsonen ved at dyrke cool-vejr afgrøder i hoop huse.
Claire @ http://www.culinary-colorado.com