December 23, 2009 | Morgenmad , Menuer , side retter , suppe , grøntsager
Chancer er, at du tilbringer i dag tænkte på om du har alt fundet ud for din ferie måltider. Jeg kender nogle gå store juleaften, ofte gøre noget særligt som en italiensk Feast of Seven Fisk. Andre foretrækker at tilbyde en fantastisk brunch på julemorgen. På vores hus har vi en lav central lasagne middag på juleaften med kun vores nærmeste familie, så jeg kokken en elegant middag på julen for vores udvidede familie med en hel mørbrad som skulle være omdrejningspunktet. Uanset dine planer, er her nogle opskrifter, ideer og links til hjælp!
Til brunch, jeg elsker at gøre tærter - de kan gøres i god tid og blot genopvarmet kort i ovnen, eller kan serveres ved stuetemperatur. Brug mit let syrlig skorpe opskrift , eller hvis du ikke har tid eller lyst, købe en forberedt pie crust shell at bruge. Til fyldninger, nøjes med at bruge din fantasi! Nogle af mine yndlings combos, er:
- Andouille pølse med cheddar ost
- Brændt rød peber med feta og pinjekerner
- Karamelliseret løg med Gruyère ost
- Spinat med fontinaost
- Broccoli med cheddar ost
Du behøver ikke at tilføje meget til at gøre dette til en fyldning brunch - måske nogle gode bacon (koge det på bageplader i ovnen - det er meget lettere og hurtigere end slider over en stegepande), en dejlig frugtsalat, nogle drikkevarer ( juice udvælgelse, måske mimoser, og kaffe) og måske noget sødt. Prøve mine squash brød eller disse gulerod muffins .
Nu, hvis du gør aftensmad i stedet, har du sikkert allerede har besluttet på din entree, så lad mig fremhæve nogle småretter, som du måske ønsker at indarbejde din menu:
Smør Braiseret Asparges med Morel Svampe
Garlicky Braiseret Kale eller Spinat
Balsamico Glaseret Brændt Asparges
Jeg håber, at alle har en dejlig ferie måltid med familie og venner - drop mig en note, hvis du har spørgsmål om nogen af de retter, du ønsker at forberede!
