11 januar 2010 | Forretter , Snacks , grøntsager
Jeg synes at være alene her - alene, det vil sige i, at jeg gerne gøre resolutioner i begyndelsen af året. Hver mad blog jeg læst, er blevet startende med en endelig erklæring om "Nej beslutninger her!" Måske skulle jeg følge trop, fordi jeg ikke ser ud til at en god start for så vidt som at spise sundt. Det er ikke, at jeg ikke gøre sunde fødevarer - det er, at jeg omgiver dem måltider med kartoffel-chips, cookies, chokolade og vin - ingen af dem er at hjælpe min talje! 
Heldigvis har jeg fundet en ny fødevare, der virker ganske på mode i år - grønkål chips. Har aldrig hørt om dem? Gjorde jeg heller ikke indtil en mor bragte dem til en af skolens madlavningskurser jeg gjorde dette efterår under høsten sæson. Børnene var ikke meget ind i dem - de er en smule bitter - men de gør en pokkers af en god erstatning for chips, så jeg er solgt! 
Begynd ved stripning af grønkål blade fra den tykke stilk i midten, så riv dem i bide store stykker. Jeg vil advare dig, jeg regnede med større stykker ville være ok, men fandt de helt smuldre, når du forsøger at få dem ind i munden, så sørg for at de er bid størrelse til at starte, og du vil takke mig senere. Smid dem i en stor skål med lige nok ekstra jomfru olivenolie til let pels dem (jeg brugte måske 1-2 spsk på de fleste på en stor skål med blade), derefter sprede bladene ud i så tæt på et enkelt lag som muligt på en bageplade. 
Her er tip nummer to (er du ikke glad for at du kan lære af mine fejl? Det er som om jeg er min egen lille test køkken, der flyver fra sædet af mine bukser her i Denver!) Bag dem på en lav temperatur, som 200-250 grader F. Jeg begyndte på 350 og de begyndte at brænde på de udvendige kanter, før de blev tørret ud. Det trick er en lav og langsom bageprocessen at tørre dem ud - og det tager ikke ret lang tid, fordi de er tynde, så tjek dem hver 10 minutter eller deromkring. 
Tag ud af ovnen og drys med nogle havsalt og nyd - skyld gratis! Så er jeg helt alene i at gøre beslutninger i år, eller har nogen af jer gøre det samme?
Heldigvis har jeg fundet en ny fødevare, der virker ganske på mode i år - grønkål chips. Har aldrig hørt om dem? Gjorde jeg heller ikke indtil en mor bragte dem til en af skolens madlavningskurser jeg gjorde dette efterår under høsten sæson. Børnene var ikke meget ind i dem - de er en smule bitter - men de gør en pokkers af en god erstatning for chips, så jeg er solgt! Begynd ved stripning af grønkål blade fra den tykke stilk i midten, så riv dem i bide store stykker. Jeg vil advare dig, jeg regnede med større stykker ville være ok, men fandt de helt smuldre, når du forsøger at få dem ind i munden, så sørg for at de er bid størrelse til at starte, og du vil takke mig senere. Smid dem i en stor skål med lige nok ekstra jomfru olivenolie til let pels dem (jeg brugte måske 1-2 spsk på de fleste på en stor skål med blade), derefter sprede bladene ud i så tæt på et enkelt lag som muligt på en bageplade. Her er tip nummer to (er du ikke glad for at du kan lære af mine fejl? Det er som om jeg er min egen lille test køkken, der flyver fra sædet af mine bukser her i Denver!) Bag dem på en lav temperatur, som 200-250 grader F. Jeg begyndte på 350 og de begyndte at brænde på de udvendige kanter, før de blev tørret ud. Det trick er en lav og langsom bageprocessen at tørre dem ud - og det tager ikke ret lang tid, fordi de er tynde, så tjek dem hver 10 minutter eller deromkring. Tag ud af ovnen og drys med nogle havsalt og nyd - skyld gratis! Så er jeg helt alene i at gøre beslutninger i år, eller har nogen af jer gøre det samme? | Kale Chips |
Opskrift Type: Appetizer, Snack
Prep tid: 5 min
Cook tid: 15 min
Samlet tid: 20 min
Serverer: 2-4
Ingredienser
- 1 bundt grønkål
- ekstra jomfru olivenolie
- havsalt
Instruktioner
- Strip grønkål blade fra den tykke stilk i midten, så riv dem i bide store stykker. Smid dem i en stor skål med lige nok ekstra jomfru olivenolie til let pels dem (jeg brugte måske 1-2 spsk på de fleste på en stor skål med blade), derefter sprede bladene ud i så tæt på et enkelt lag som muligt på en bageplade. Bag dem på en lav temperatur, ca 200-250 grader F, at tørre dem ud - og det tager ikke ret lang tid, fordi de er tynde, så tjek dem hver 10 minutter eller deromkring. Tag ud af ovnen og drys med nogle havsalt.
Google Opskrift Se Microformatting ved nem opskrift
Kale chips er bomben! Jeg laver dem hele tiden. helt skyld fri er rigtigt! Jeg elsker dem med de grønkål bedst som afbilledet. (Jeg så dit websted på tastespotting og måtte se DIN grønkål chips.)
BTW: Jeg stege dem ved 400 grader, i fem minutter, vend dem over, så godt jeg kan, og bages yderligere 7 minutter, og de er som regel gode til at gå.
Jill, synes lige jeg var langsom til festen på grønkål chips! Jeg startede min ved 400, men for nogle grund til at de begyndte at brænde hurtigt på kanten, hvorfor jeg har sænket temp - kunne være noget funky over min ovn! Jeg har heller ikke vende dem over, men de syntes at koge fint uden. Ligegyldigt hvad den teknik, de virkelig er BOMBE!
Også jeg bage dem i en højere temp, men jeg kan ikke sætte nogen olie på mine. Bare naturligt. Og jeg tager, og rør dem rundt hver 5 minutter eller deromkring. Min foretrukne måde at spise dem er med hjemmelavet barbecue sauce dolloped over dem, når jeg pladen dem op. Yummm. Og ja, min teenagere tror jeg de mærkeligste forælder af hele tiden.
Ingen måde = O