15 Mar 2010 | Forretter og populære og Snacks og grøntsager
Jeg har en vane med at få kulinarisk inspiration under træning. Jeg ved, det kan synes som en selvdestruktiv ting: Jeg arbejder ud, mens du ser mad på tv, som kun brændstoffer min appetit mere, og så kan jeg ikke vente med at lave mad og spise igen. Men i dette tilfælde, er det en snack, der er sprøde, krydrede, lidt sød, let, og faktisk rigtig godt for dig (ikke fortælle dine børn, at!). 
Jeg har prøvet at gøre det gennem disse mørke dage (ingen mad, der kommer ind fra min gård) ved hjælp af op hvad der er tilbage i mit spisekammer, fryser og køleskab. Og disse roer har hængt ud for alt for længe. Jeg pillede nogle røde og nogle Chioggia roer, forlader roden ende på at holde. 
Skær ud på den anden side, og derefter ved hjælp af en V-pålægsmaskine eller mandoline, skær dem meget tyndt. Bemærk, at jeg gjorde det over et stykke køkkenrulle til at hjælpe med at holde roerne fra farvning mine hvide skærebrætter eller tællere. 
Du vil ende op med en pæn bunke tynde skiver roer som denne ... 
At du har lyst til at ligge i blød i en varm simpel sirup i ca 15 minutter. Denne opskrift kom fra Epicurious og blev foretaget på Gourmet Dagbog af en Foodie af Zanne Stewart. Jeg ved ikke helt, hvorfor blød i den simple sirup, men det forekommer mig, at det blødgør roer i stedet for at det er en hård og sprød skive når du er klar til at bage dem. Må ikke forveksles - mine roer ikke ændrer farve i iblødsætning processen, men jeg fotograferede skiver af de røde og iblødsætning af Chioggia dem, bare for at holde dig på tæerne! 
Efter at de har gennemblødt, dræne dem for et par minutter, og derefter lægge dem ud på en silikone bageplade. Dette er et tidspunkt der virkelig er nogen erstatning for silikonemåtte, da det gør for perfekt sprøde chips uden olie og ingen stikning. Jeg saltet nogle med lidt havsalt og en anden bakke gjorde jeg ikke - kan ikke rigtig fortælle meget smag forskel, så lad være saltet, hvis du har brug for for kosten årsager. 
Bag dem på en lav temperatur i en time, så lad dem afkøle på en bageplade rack. Må ikke bekymre dig, hvis de ikke er helt sprød, når du tager dem ud af ovnen, da de sprøde op pænt under afkøling. Jeg tror, jeg har spist svarende til omkring 4 roer i dag, mens de arbejder på denne opskrift og post. Håber du nyder dem så meget som jeg gjorde! | Spaaner |
Kategori: Appetizer, Snack, vegetabilsk
Prep Time: 15 min
Kog Tid: 1 time
Total tid: 1 time 15 min
Serverer: 8
Ingredienser
- 1 kop vand
- 1 kop sukker
- 8 mellemstore rødbeder, skrællede, rod intakt
Instruktioner
- Varme sukker og vand i en mellemstor kasserolle over medium varme lige indtil sukkeret smelter, skal du så ud. Mens vandet bliver varmere, slice roer meget tynde med en mandoline eller V-pålægsmaskine. Tilsættes sukkerroer skiver til simpel sirup og lad stå i 15 minutter. Dræne i 5 minutter, derefter lægge roer på i et enkelt lag på en silikone bagning måtten foret bageplade. Bag ved 250 ° i 1 time, derefter lad afkøle. Opbevares i en lukket beholder for at bevare friskheden.
Noter
Brug kun rødbeder for at gøre spaaner som de lysere farvede roerne bliver gråt og oxidere. Selv om de stadig smager godt, de ser uappetitlig!
Meget flot, jeg vil prøve dem, så min kone kan spise dem, når hun er trang til chips!
Min mand er en roe fanatiker og jeg er chip fanatiker, så jeg er nødt til at prøve disse. Men hvad jeg er ikke vild med, er at tilsætte sukker, så jeg tror måske jeg vil prøve i blød i almindeligt vand i stedet for sirup. Tak for de flotte billeder.
Det er fantastisk, gjorde dem i aften - det var første gang min 2-årige selv ønskede at prøve en roer endsige spise en håndfuld chips.
Am sparke mig selv for ikke at købe roerne jeg var Hemming og hawing om på købmand i dag!
[...] Startere, disse dejlige spaaner er min nye favorit måde at spise roer. Kogt uden olie eller salt, kunne de ikke være [...]
Wow, de ser så perfekt. Tak for den store indlæg!
[...] Roer opskrifter: spaaner (! Hellige Toledo er disse fantastiske) Brændt Beet gratin med skalotteløg og valnødder Various Beet Au [...]
[...] Opdateret Beet opskriften linket til også at omfatte spaaner. Svarende til kartoffelchips, undtagen det har en antydning af beety sødme - hvad en [...]
Meget flot, jeg vil prøve dem, så min kone kan spise dem, når hun er trang til chips!
[...] Spaaner lyd lækre, og jeg har planer om at prøve dem sammen med andre veggie chips. Dette blogindlæg er nogle smukke roer fotografering, også. [...]
[...] Opdateret Beet opskriften linket til også at omfatte spaaner. Svarende til kartoffelchips, undtagen det har en antydning af beety sødme - hvad en [...]
Kan du bruge dåse roer? Jeg har en masse dåse dem, at nogen gav mig, og det lyder lækker!
Jeg har aldrig prøvet det med dåse roer, men jeg gætter på at det ville virke, da alt, hvad du gør, er tørring roerne i en lav temp ovn. Jeg tror ikke du behøver at gøre det sukker vand i blød, hvis de er på dåse - det er at blødgøre dem op, hvis de er friske og fast. Bare slice og lægge dem i ovnen at dehydrere. Lad mig vide, hvordan det viser sig, så jeg kan dele det med mine læsere!
[...] Spaaner | Madlavning med Michele ® spaaner; Serverer 8 ... [...] startere, disse dejlige spaaner er min nye favorit måde at spise roer. Kogt uden olie eller salt, kunne de ikke være [...] ... [...] opdateret Beet opskriften linket til også at omfatte spaaner. Svarende til kartoffelchips, undtagen det har en antydning af beety sødme - hvad en [...] [...]
[...] Opskrifter til prøve: barberet Baby Roer med De Grønne og spaaner [...]