25 Maj 2010 | Forretter , Sandwiches , Grøntsager
Jeg forplejning en mexicansk tema middag i 25 søndag aften på en ranch op i nærheden af Evergreen Colorado og da jeg pakkede resterne til værtinden, jeg gemt en enkelt servering af den sorte bønner og grøntsager, salat for mig selv til aftensmad, da jeg kom hjem. Mens salat blev serveret kold, jeg ville have noget varmt, så gjorde dette quesadilla ud af det - rigtig god idé! 
Start ved at lægge nogle revet ost og et drys koriander over hele tortilla (jeg bruger hele hvede), derefter skeen på grøntsager blandingen på kun den ene halvdel. 
Varm en slip-let pande over medium høj varme og spray med lidt madlavning spray, derefter omhyggeligt overføre hele ting i gryden. Kog indtil osten begynder at smelte ... 
... Så bruge en spatel til at folde op på siden uden grøntsager og tryk den ned på den anden side. Det er alt, der er til det - lækker, let, nærende, hurtigt! | Madrester = Bedste Veggie quesadillas Ever |
Opskrift Type: Appetizer, Entree
Prep tid: 15 min
Tilberedningstid: 15 min
Samlet tid: 30 min
Serverer: 12
Ingredienser
- 1 dåse sorte bønner, drænet og skylles
- 1 rød eller grøn peber i tern små
- 1 rødløg i tern lille
- 1 jalapeno, hakket
- 1 avocado i tern lille
- 1 stor tomat i tern lille
- 1 stort gulerødder i tern lille
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 majskolbe, kernerne fjernes
- 2 limefrugter, zested og Juiced
- 2 spsk hakket frisk koriander
- salt og peber, at smage
- 12 store tortillas
- 1-2 kopper revet ost - mozzarella og cheddar arbejde godt
- ekstra hakket koriander
Instruktioner
- Kombiner alle ingredienser undtagen tortillaer og ost og rør forsigtigt for at kombinere, så lad det stå i 30 minutter, smag til at smelte. Fordel osten jævnt over tortillas og drys med mere koriander. Spoon grøntsager blandingen på den ene halvdel af hver tortilla og kok i en ikke-stick stegepande, som er blevet sprøjtet med vegetabilske spray over medium varme, indtil osten begynder at smelte. Fold tortilla end grøntsager og kog i et par minutter. Skæres i kiler til at tjene som forretter, eller tjene hele som vegetar entree.
Google Opskrift Vis Microformatting ved nem opskrift
være vegeterian hjælper mig meget i toning ned af min krop fedt og opholder sig fit *..