13 juni 2010 | Pasta & Pizza , Teknik
Jeg har gjort en stor opdagelse i dag, som jeg er sikker på læserne vil gerne ind på. For et par uger siden var jeg til opgave at rulle ud eller strække ud pizza skorper for en stor Operation Frontline begivenhed. Da jeg kæmpede med at trække på denne dej, frustreret over, at det var så stram det holdt ønsker at skrumpe tilbage til en kugle, jeg svor aldrig at udrulle en pizza skorpe igen. Nå, hurtigt fremad, og i dag er jeg prepping dejen til en børne-pizza madlavningskursus i morgen. Heldigvis, jeg nu har et nyt hemmeligt våben ...
... Denne gær fra Fleischmann er er designet specielt til at gøre pizza dej. Mærket giver en opskrift, jeg sammenknebne, men det reelle er, at det annoncerer en mindre elastisk dej, der er lettere at arbejde med - og det er absolut! 
Start med at sætte 3 kopper mel i en stor skål. 
Tilsæt gær, sammen med nogle sukker og salt og rør disse ingredienser sammen til bland godt. 
Hæld i varmt vand og olivenolie og rør sammen, indtil alle af melet er vådt. 
Tilsæt mere mel og fortsætte med at røre med en ske, indtil det er slags komme sammen på denne måde, men stadig klistret. 
Grøft skeen og fortsætte med at tilføje melet lidt ad gangen, mens du ælt dejen. Hver gang det bliver lidt klistret drys lidt mel og ælt i 5 minutter. 
Drej at skønne kugle af dejen ud på et melet bord og bruge en wienerbrød kutter at skære i 4 stykker. Du kan bruge dejen med det samme, opbevares i køleskab til senere brug, eller fryse den. Vend tilbage i morgen for at se, hvilke slags pizzaer børnene gør - de bare kunne inspirere dig! Nem pizzadej
Udbytter dejen til fire 12-tommer pizzaer4 1 / 2 dl mel, plus mere til æltning
3 pakker Fleischman er gær til pizza dej
4 teskefulde sukker
2 tsk salt
2 kopper meget varmt vand
1 / 2 kop ekstra jomfru olivenolieI en stor skål kombinere 3 kopper mel med gær, sukker og salt, rør sammen. Tilsæt vand og olivenolie og rør sammen ved hjælp af en stor metalske. Tilsæt den resterende 1 1 / 2 kopper mel lidt ad gangen, med en ske til at kombinere, indtil du endelig bruge dine hænder til at blande den sidste smule af melet i. Start ælte dejen og tilføjer et drys mel på det hver gang det føles klistret, og fortsætte med at ælte i 5 minutter. Når du har en glat kugle af dejen, dreje ind på et melet bord og bruge en wienerbrød kutter at opdele det i 4 bolde. Dejen kan bruges med det samme eller gemmes til senere. For at opbevares i køleskab eller fryser, spray indersiden af en fødevare sikker plasticpose med madlavning spray derefter placere bolden af dejen indeni. Seal give plads til dejen til at stige. For at bruge frossen dej, tø i køleskabet.
Min mor og jeg elsker at gøre madlavning og bagning, -,
mig og min mand elsker madlavning, og vi elsker at smage masser af fødevarer også «.:
madlavning er min passion og en hobby for mig, udover, jeg elsker at spise masser af mad; .-