23 Jul 2010 | Kød og fjerkræ
Jeg ved ikke, hvorfor jeg ikke har tænkt på denne parabol før. En af mine yndlings måder at gøre kylling, er at stege den i vinter med smør gemt under huden på brystet. Ikke bare noget smør, men snarere en sammensat smør lavet med den klassiske franske kombination af urter, persille, estragon og purløg. Så hvorfor ikke grill kylling med de samme urter, som alle jeg har overflod i min urtehave? 
Teknikken kunne ikke være nemmere. Bare smid en stor håndfuld af hver af de tre urter i foodprocessoren (eller snittes meget fint i hånden), der tilsættes lidt salt og peber, så støvregn i ekstra jomfru olivenolie, indtil den når sammenhængen i ketchup. Marinere kyllingen i urter til en times tid i køleskabet, så grillen over en medium flamme, indtil kødet er kogt igennem og ikke længere rosa i midten, ca 6-8 minutter på hver side for en buttet bryst. Stor sommer grill billetpris!
Lyder lækkert og så enkelt - fantastisk til sommermånederne.
Jeg har lavet denne i lørdags og det var fantastisk! Tak for den nemme og lækre opskrift
Så glad for du kunne lide det - det er en fantastisk sommer kylling opskrift!