August 15, 2010 | side retter , Teknik , grøntsager
Hvis du vokser squash, du kender den følelse. Det kommer hurtigere, større hver dag. Du glemmer en, når du er picking og to dage senere den vejer 3 pounds. Jeg er ikke rigtig sikker på hvorfor jeg dyrker squash, bortset fra at det er nemt, fordi jeg ikke rigtig lide smagen på egen hånd. Men indlæse den op med ost og nu du taler! 
Dette er mere en teknik end en opskrift. Start ved skæring Zucchini tynde - hvis dit er tilgroet som mit, øse ud af svampet frø, som løber ned i midten. 
Find en fad stor nok til at passe skiver, og start lagdeling. Et par lag af tynde squash, nogle tynde skiver af løg (enhver type vil gøre) ... 
... Og den vigtigste ingrediens, osten. Jeg brugte en overbrusning af revet Parmigiano, revet Gruyère, og ituskårne mozzarella på hvert lag. Så lidt eller så meget som du har lyst! 
Du vil opdage fra denne side, at gryden er helt løst pakket - det er ok, for som det kokke og grøntsager frigive deres vand, vil gryderet slå sig ned i Nice smattet lag. 
Se i denne kogt skudt hvordan lagene er skrumpet ned? 
Og se, hvordan pænt smeltet ost er med blot et strejf af bruning? Jeg tror, jeg kogte mine i ca 30 minutter ved 375 grader F med folie, der dækker det, så fjernede folien for de sidste 15 minutter. 
Du kan tilføje urter til de lag, hvis du vil, og kan variere ost, som du vil. Og hvis du ligesom mig og ikke rigtig en stor fan af squash, vil dette gøre det til en fryd!
Det ser lækre, men stadig let at lave. Dine billeder er fremragende som godt. Tak for opskriften.