August 1, 2010 | Grøntsager

Hvis du har fulgt med, vil du have samlet op et mønster: Jeg troede jeg svømmede i Swiss chard og zucchini fra min have, mens tomaterne næsten gør en udseende (desværre). Et par bloggere i sommer gjorde deres bud på steakhouse stil cremet spinat, og det fik mig til at tænke ... ... Er ikke Swiss chard perfekt til dette? Så efter høst runde to af mine Swiss chard ( runde fyldte min store stuehus vask og runde to, jeg tør sige var større!), iblødsætning, rengøring og de-stammer for hvad der føltes som en time, jeg stirrede visnende De Grønne ned i en stor gryde, udkonkurrering af de overskydende vand , så sække dem op til at fryse. Hele vasken, når kogt ned, produceret omkring svarende til 4 kasser med frossen spinat. Runde tre er allerede spirende i haven ... hvad vil jeg gøre næste?! Denne opskrift kunne ikke være nemmere. Hak de visne greens og kombinere med en tern og sauted løg og 1 beholder med Boursin alpeost, mens De Grønne stadig er varme, rør sammen indtil osten smelter ind i greens. Hæld i smurt formene og top med rasp. Jeg ønskede en pæn hvidløg smag, så jeg knust de fabelagtige hvidløg foccacia croutoner de sælger ved Costco, og brugte dem til en topping. Bages i cirka 30 minutter ved 350 indtil boblende og grave ind!