September 21, 2010 | Drikkevarer , Popular
En af mine foretrukne dele af en italiensk middag er en lille slurk af Limoncello efter måltidet. Jeg har også været kendt for at drikke mere end det, og levede for at fortryde det - det er simpelthen for sød, og ofte for stærk, for mere end en mave efter måltidet. 
Der er ikke nogen magisk opskrift på limoncello - et simpelt online-søgning vil give dig alle valg af væsker til at bruge og nøgletal for simple sirup (sukker, vand) til alkohol. Jeg plejer at lave mine med korn alkohol, men vinhandel blev solgt ud, så jeg valgt for vodka. Det første skridt er at skrælle alle de citroner derefter suge dem ved stue temp i spiritus for omkring en uge eller to, indtil de æteriske olier (aroma) er udvasket fra skræl ind i spiritus. Grain alkohol, fandt jeg, gør et bedre stykke arbejde med denne end vodka gjorde, som skaller forblev en svag gul efter iblødsætning i vodka. 
Fordi opskriften tager en masse citroner, havde jeg ikke ønsker at spilde alt, frisk juice, så jeg klemte dem alle og frøs saften i isterning bakker til senere brug i opskrifter. Efter iblødsætning periode, dræne dig skræl og smid dem at blande den nu gul-farvet alkohol med den simple sirup. Så bare flasken limoncello i rene dekorative flasker (jeg gemme alle de smukke dem, der kommer med særlige eddiker og olier) og opbevares i køleskab inden servering. Buon Appetito! | Limoncello |
Opskrift type: Drikkevarer
Prep tid: 15 min
Samlet tid: 15 min
Tjener: en menneskemængde!
Ingredienser
- 2 750 ml flasker vodka, eller to små flasker af korn alkohol
- 12 citroner, skrællede
- 6 kopper vand
- 3-4 kopper sukker (brug mindre, hvis du ikke vil have det alt for sød)
Instruktioner
- Kombiner citron skræl og vodka eller korn alkohol i en glaskrukke og dække. Opbevares ved stuetemperatur i 1-2 uger, indtil alkoholen er udvasket alle de farve fra skallerne. Kassér peels. Bland vand og sukker i en gryde og varme, indtil sukkeret er opløst. Lad afkøle helt derefter kombinere med citron aromatiseret alkohol. Hæld i rene glas, flasker og kork for at gemme. Serveres afkølet.
Google Opskrift Vis Microformatting ved nem opskrift
så smukt flasker! Hvor er de fra?!
Claire, jeg bare gemme smukke flasker, at andre ting kommer i - en masse af de amatør eddiker og olier kommer i flot flasker måde, og jeg putte dem væk indtil den er klar til at gøre limoncello!
Jeg har lavet min egen limoncello et par gange. Jeg er ikke en stor drikker ... men det er sjovt at give som gaver. Jeg har også lavet en fabelagtig cheesecake.
Elsk jeres flasker! Jeg er altid på udkig efter Thrift Store
[...] Mine venner til ferien. I de forløbne år har jeg lavet et bredt sortiment af gaver, herunder limoncello, brownie blander i festlige murer krukker, og hjemmelavet bøf gnider. I år, lånte jeg en idé fra en [...]