Maj 4, 2011 | Kød og fjerkræ
Brystkassen er en af disse kødstykker alle burde vide, hvordan man laver mad. Af en eller anden grund, var det sværeste for mig at lave mad, da jeg var yngre. Jeg kan gætte, at havde noget at gøre med min iboende utålmodighed og mangel på forståelse for, at en hård kødstykke kan bare ikke være forhastet. Hvad jeg elsker ved underbryst er, at det er billigt og alsidigt. Jeg fandt en græs fodres oksekød underbryst i min fryser og besluttede at koge det op i går, virkelig med nogle strimlet oksekød tacos i tankerne (opskrift kommer!). Men brystkasse er lige så godt skåret mod kornet. Denne lidt mere formel præsentation af kødet måske ikke ser dette bud, men takket være en lang Braise er det. 
Vi havde skåret brystkassen til middag en aften, så jeg revet op resterne, opvarmede det op med nogle af de braisering flydende jeg havde reserveret, og bruge dem i mit tacos. Et stege, på to måder - flere måltider. Hvad mere kan man ønske fra en ydmyg kødstykke? | Grill Braiseret Oksekød Underbrystet |
Opskrift Type: Entree
Prep tid: 5 minutter
Tilberedningstid: 4 timer
Samlet tid: 4 timer 5 minutter
Tjener: 6
Ingredienser
- 1 stort løg, skåret i tern lille
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1 flaske mørk øl
- 2 dåser oksekød lager
- 1 / 2 kop rødvinseddike
- 1 kop ketchup
- 2 spsk Worcestershire sauce
- 1 spsk Dijon sennep
- 1 spsk chili pulver
- 2 tsk tørret oregano
- 1 tsk paprika
- 1 tsk salt
- 1 tsk frisk krakket sort peber
- 1 oksebryst, overskydende fedt cap trimmes, cirka 2-3 pounds
Instruktioner
- Tilsæt alle ingredienser undtagen forbryst til en hollandsk ovn og rør til at kombinere. Tilføj bryst og dykke i braisering væske. Cover og koge ved 225 grader indtil gaffel bud, 4-6 timer.
- Tag spidsbrystet fra flydende og lad hvile. Strain faste stoffer fra braisering flydende og hvis det ønskes, så lad overskydende fedt flyder mod toppen og skimme off. Slice eller beskadiges brystkasse. Braisering væske kan bruges som jus eller fortykket med majsstivelse for at lave en sovs.
Google Opskrift Vis Microformatting ved nem opskrift
Du er rigtige. Jeg har "opdaget" underbryst for nylig, måske har det noget at gøre med alder og utålmodighed. Min familie elsker det, især mine teenageår. Jeg kan godt lide din idé at bruge rester i Tacos!