August 15, 2011 | Populære og Grøntsager
Når zucchini planter begynde at producere, får de momentum og kan overtage din have, dit køkken, og din kost. Jeg forsøger altid at tænke på noget nyt at gøre med dem, og ærligt forsøger at tænke på måder, jeg vil nyde at spise dem som jeg ikke er meget af en fan af almindelig zucchini. I sidste uge kom det til mig - hvis jeg bagt dem i chips, jeg kunne spise dem i stedet for kartoffelchips - du får at sprødt, salt mund-føler i en sundere snack. 
Første gang jeg gik til madlavning skole Italien, i en lille Hilltown lige nord for Rom, har vi lavet en fantastisk frisk zucchini salat med mynte. Den zucchini var små små ting som denne - bud med næsten ingen synlige frø i midten. Blomsterne er stadig dejlig nok til at bruge en anden ret så godt, hvilket gør den ideel til at høste i denne størrelse. 
Men hvert år, fordi jeg plante alt for mange zucchini planter, kan jeg ikke holde op, og min zucchini vokse natten i disse enorme grøntsager. Husk, at hvis de er store, er du nødt til at skære de svampede frøene fra centrum før tilberedning. 
Jeg valgte de mest slanke lange dem til tyndt skåret i skiver til mine bagte squash chips. Da de var slanke, frøene var mindre af et problem. Du skal bruge enten en meget stedet hånd med din skarp kniv eller en mandoline at skære dem tyndt. 
Spred dem på en bageplade beklædt med en silicone foring (eller pergament papir sprøjtes med madlavning spray). De kan være meget tæt sammen, fordi de vil skrumpe i ovnen - bare ikke lade dem overlappe. Sprøjt meget let med olivenolie eller rapsolie spray over toppen og drys med salt. Du kunne sæson med andre krydderier samt på dette punkt, men jeg ville have en ren, frisk chip. 
Vær forsigtig med ikke at salt dine bagte squash chips - når de synker de vil have en mere koncentreret smag. Bages ovnen laveste indstilling indtil de er sprøde. Jeg gjorde min ved 175 F i en anelse over 2 timer - de rent faktisk kunne være gået yderligere 30 minutter for en helt sprød tekstur. 
Husk, bagte squash chips skrumpe så meget i tørringsprocessen, at det ene medie zucchini ender med at blive omkring 1 portion chips, så planen i overensstemmelse hermed. Opbevares i en lukket beholder - det vil sige, hvis du kan holde fingrene fra dem, og faktisk har nogen venstre for at gemme! | Bagte Zucchini Chips |
Kategori: Appetizer
Prep Time: 10 min
Kog Tid: 2 timer
Samlet tid: 2 timer 10 min
Tjener: 4 til 6
Ingredienser
- 4 medium zucchini (lang og tynd), skiver meget tynde skiver
- madlavning spray
- havsalt
Instruktioner
- Linie bageplader med silikone bage mat eller pergament papir og spray let med madlavning spray. Læg Zucchini skiver på bageplader og spray top i skiver meget let med madlavning spray, drys let med salt. Bages ovnen laveste temperatur (150-200 F er ideel) indtil den er helt sprøde, ca 2-3 timer. Lad afkøle på bageplade og derefter opbevares i en lukket beholder ved stuetemperatur.
Noter
Disse chips er sprødeste når spist direkte fra ovnen. Når de cool, og over tid, bliver de lidt sej igen, så spiser dem varme!
WordPress Opskrift Plugin og Microformatting af EasyRecipe
Elsker denne idé!
Elsker denne idé! Jeg elsker stegt zucchini, men disse ville være meget sundere, og du stadig får den stykket i stedet for stegt paneringen! Tak!
OMG! Disse blev soooooooooooo goood .. spiste dem lige ud af ovnen! Sund og god er altid et stort plus!
OMG! Jeg lavede dem i dag, og det var lækkert!
Jeg er så glad, jeg er på en diæt, og det hjalp med chippen trangen 
Fuldstændig gøre disse igen. TAK!
Jeg kiggede på flere forskellige opskrifter, som sagde, de var chips, men var faktisk bare bagt tykke skiver - ikke chips. Din opskrift var faktisk "chips" og værd at søge! Tak så meget for at dele!
Jeg ved et uheld for meget mine, men hvad jeg kunne redde var fantastisk! Hvorfor har jeg ikke hørt om dem før?! Alle de gange jeg kunne have spist det sundt og skyld gratis mellemmåltid i stedet for at have en pakke chips! Jeg vil helt sikkert være at gøre dem oftere, tak for opskriften.
Jeg kan ikke vente med at prøve denne, en ting jeg savner i min "sund kost" er stykket af chips. Jeg bliver nødt til at prøve det med salsa. Tak Foe stillingen.